Bodega SON PRIM

Na Camí de Inca, a poucos quilómetros de Sencelles, encontra-se a Bodega SON PRIM, rodeada pelas suas próprias vinhas. É uma adega familiar que, segundo a própria, assume todas as etapas, da vinha ao engarrafamento: as uvas de castas nobres são plantadas, colhidas, vinificadas e engarrafadas exclusivamente na propriedade, em Sencelles. A colecção reúne nove vinhos — cinco tintos, três brancos e um rosé —, cada um deles, afirma a casa, um capítulo da história do projecto. Vários vinhos foram distinguidos em concursos internacionais com medalhas de ouro, prata e bronze, documentadas numa lista própria de certificados. A adega abre as portas a visitantes. Podes reservar uma visita às vinhas e à zona da adega, seguida de uma prova orientada. As avaliações descrevem provas de quatro a cinco vinhos, muitas vezes acompanhadas por uma pequena tábua maiorquina com presunto, queijo, sobrasada e pão; segundo vários relatos, esta opção só está disponível mediante reserva prévia. A hospitalidade é um dos aspectos mais elogiados: os visitantes destacam a explicação calorosa e competente dos vinhos, mencionam membros da equipa pelo nome e descrevem um ambiente pessoal e familiar, possível até em visitas espontâneas sem marcação. Várias opiniões descrevem a arquitectura como moderna, mas simultaneamente fiel à tradição — um contraste que faz parte da identidade da casa. No que toca aos vinhos, os tintos ocupam claramente o centro das atenções, segundo referências recorrentes, nomeadamente lotes à base de Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Também é mencionado um Chardonnay particularmente conseguido. A propriedade tem vista para as vinhas circundantes e é ainda usada para eventos e celebrações privadas, como sugerem alguns relatos sobre música e festas no terraço. Trata-se, porém, de uma possibilidade que vai além da prova habitual e não deve ser entendida como um serviço incluído em todas as reservas. A SON PRIM apresenta-se claramente como produtora, e não como estabelecimento que serve vinho comprado a terceiros: as suas próprias vinhas, vindimas e trabalho de adega em Sencelles são a base dos nove rótulos. O site menciona ainda condições comerciais transparentes, como envios a partir de determinado número de caixas e transporte com controlo de temperatura, sinais de uma estrutura profissional que vai além da experiência no local. Se quiseres conhecer a ilha longe da costa, Sencelles é um destino que reúne vinho, paisagem e hospitalidade no mesmo lugar. A combinação de vinhas, sala de provas e terraço faz desta visita uma boa escolha para uma tarde tranquila no interior da ilha, longe da agitação das localidades costeiras.