Celler Ramanyà

Celler Ramanyà fica na zona de Es Coscois, nos arredores de Santa Maria del Camí, e é uma adega familiar integrada na Denominación de Origen Binissalem Mallorca, com o número de exploração 13 no registo da D.O. Produz uma gama de vinhos jovens brancos, rosés e tintos, bem como vinhos com estágios em barrica de duração variável, vinhos doces e espumantes pelo método tradicional, com segunda fermentação em garrafa. A produção centra-se nas castas autóctones de Maiorca, através das quais a casa procura levar ao vinho a tipicidade da sua terra e o carácter da ilha. Entre os vinhos identificados estão Blanc, Negre, 88 de Ramanyà, Goig de Ramanyà (Brut Rosat), Só de Ramanyà (Brut Nature) e um vinho chamado Ding Dang. O que distingue Celler Ramanyà de outras adegas da ilha é a segunda coleção existente na propriedade: há anos que a família reúne ferramentas e máquinas de ofícios artesanais mallorquinos pré-industriais, mais de 2.000 peças, em grande parte dos séculos XVIII, XIX e início do XX. Quase todos os objetos foram restaurados e documentados; a família falou com conhecedores mais velhos de cada ofício para apurar os nomes e as utilizações das ferramentas. A visita começa na área exterior da finca, onde se veem exemplos de culturas mallorquinas, plantas aromáticas e de montanha, bem como referências a profissões como carvoeiro ou quebrador de pedra. No interior das salas, a coleção etnográfica leva depois à Maiorca pré-industrial. Nos comentários dos visitantes, repete-se a mesma imagem: uma equipa de mãe e filho que recebe com simpatia, humor e paixão evidente, muitas vezes com explicações detalhadas sobre vinho e história da ilha, por vezes também em alemão. São frequentemente referidos o jardim mediterrânico cuidado, com cactos e ervas aromáticas, a prova de vários vinhos com petiscos de acompanhamento e a coleção museológica de carruagens, carroças e utensílios agrícolas como atração própria, para além do vinho. O azeite da casa é igualmente elogiado várias vezes. Celler Ramanyà é, por isso, menos uma simples paragem para provas e mais um destino que une viticultura, história agrícola e hospitalidade — uma pequena exploração familiar que mostra em conjunto os seus vinhos, o seu jardim e a sua coleção.