Como en Casa

O Como en Casa fica em Port d'Alcúdia, um pouco afastado da marginal da praia, na Carrer dels Pins — uma rua lateral com vários restaurantes lado a lado, a poucos minutos a pé do Passeig Marítim e da marina. Neste caso, o nome não é uma frase feita: desde 2012, uma família cozinha aqui e cozinha ela própria. A carta é curta de propósito. A casa descreve a sua cozinha como simples e exigente ao mesmo tempo — poucos pratos, cuidadosamente escolhidos, com ingredientes frescos e produtos da zona. Tudo é preparado no local, da primeira entrada à sobremesa. Se procuras uma carta interminável, este não é o sítio certo. Se queres saber quem cozinhou a tua comida, sim. A cozinha do Como en Casa A refeição começa com preparações feitas na própria casa: pão com alioli e azeitonas, nachos caseiros com queijo derretido, salsa, guacamole e natas azedas, além de croquetas de frango, crocantes por fora e cremosas por dentro. A salada da casa é a entrada mais singular — folhas jovens, legumes, frutos secos torrados, queijo de cabra e morangos com molho próprio. A combinação de queijo de cabra e morango explica bem a forma de pensar da cozinha. Nos pratos principais, a linha mantém-se descontraída e suficientemente ampla para uma mesa inteira. Há espetadas de frango marinadas na mistura de especiarias da casa e cozinhadas na chama, tiras de frango crocantes, hambúrguer de vaca com queijo derretido, bacon fumado e cebola, bem como porco Ibérico cozinhado lentamente em molho de maçã e cebolinho. Do mar chegam bife de atum, marcado na chama e servido com manga e molho de iogurte, e lombo de bacalhau sob uma camada gratinada de alioli, com legumes mediterrânicos. Quase tudo é acompanhado por batatas fritas feitas na casa. As sobremesas também são caseiras e não um simples complemento. O cheesecake de base de bolacha recebe uma cobertura variável; a tarte de maçã é servida morna com gelado de baunilha; e o brownie de chocolate leva pedaços de noz e, igualmente, gelado de baunilha. Uma sala organizada como uma casa A decoração leva o nome à letra. O interior está dividido em várias divisões, mobiladas como os espaços de uma casa — quarto, cozinha e sala de estar. Os clientes descrevem o ambiente como original e feito com humor; é uma das razões por que muitos se lembram deste restaurante durante muito tempo. Em frente há uma esplanada para as noites quentes. O espaço é pequeno, por isso uma mesa livre não é garantida — convém reservar. Comer vegetariano e ir com crianças Os vegetarianos não ficam limitados a um acompanhamento. Seitan em molho cremoso de cogumelos e cebola é um prato principal completo, e a salada da casa é uma segunda opção sem carne. Quem segue uma alimentação vegan também encontra no serviço alguém que entende a questão — algo que num destino turístico não é um pormenor menor. Para crianças, há uma pequena seleção própria: croquetas de frango caseiras, hambúrguer de vaca, nuggets de peixe e tiras de frango. Sendo um negócio familiar, o Como en Casa está habituado a receber famílias, não apenas preparado para elas. Vinhos da ilha A carta de vinhos destaca-se pela presença de Maiorca. A par de garrafas da península — Rioja, Navarra, Ribera del Duero, Rueda e Galiza —, há vinhos maiorquinos das castas Manto Negro, Callet e Premsal, incluindo opções de produção biológica, em tinto, rosé e branco. Também existe uma cerveja maiorquina. A oferta completa-se com limonada e chá gelado caseiros, Sangría com vinho ou Cava e cafés até ao Carajillo. A carta está disponível em espanhol, inglês, francês e alemão.