Il Pizzettaro Mallorca cala d'or

Il Pizzettaro fica na Carrer Marquès de Comillas, no centro de Cala d'Or, e define-se numa única frase: Pizzería y cocina típica italiana. A carta cumpre ambas as promessas. Há uma longa lista de pizzas, entradas, massas, carne e peixe — e um bar que não é um simples complemento, pois tem snacks próprios, cerveja à pressão, Sangría, cocktails e café. Por detrás do restaurante está uma empresa cuja casa-mãe fica em Gliaca di Piraino, na província de Messina, na Sicília. Cala d'Or é a segunda morada e a mais recente. A origem lê-se claramente na carta: uma Norma com beringela e ricota assada, schnitzel à moda de Palermo e salada siciliana com alcaparras e tomate seco. A forma de trabalhar é resumida pelo próprio Il Pizzettaro: forno ligado, massa viva e ingredientes que falam por si. O restaurante comunica em espanhol, alemão e inglês, e a carta impressa está apresentada prato a prato exatamente nestas três línguas. Diz mais sobre o público de Cala d'Or do que qualquer descrição. O que sai do forno no Il Pizzettaro A seleção clássica está completa: Margherita, Marinara, Cotto, Cotto e Funghi, Tonno e Cipolla, Quattro Formaggi, Vegetariana e Calzone. Logo no início surge a Pizza Pane, só com azeite, sal e orégãos — a versão despida pela qual se pode avaliar uma massa. A lista de especialidades é mais interessante. A Norma leva beringela e ricota assada; a Basta Cosi, salsicha e Friarielli; a Mortazza, mortadela, pistáchio e Burrata. A Carbonara não leva tomate e é feita com Guanciale, ovo e Pecorino. A pizza da casa tem o nome do restaurante e combina cogumelos porcini, salsicha, bacon e parmesão. Uma pizza tem o nome da localidade: Cala d'Or, com frango e bolonhesa sobre tomate e mozzarella. Não é ortodoxa, e é precisamente esse o seu interesse — não aparece em mais nenhuma carta. Massas, pratos principais e entradas A secção de massas segue a mesma linha. Os Rigatoni alla Norma vêm com tomate, beringela e manjericão, com a ricota assada servida à parte. Há também Tagliatelle com cogumelos porcini, Ravioli com Gorgonzola e noz, Linguine allo Scoglio com marisco, Spaghetti Carbonara com Pecorino e pimenta-preta e lasanha com beringela. Nos pratos principais encontras T-bone à florentina, entrecôte com cogumelos, schnitzel à Pizzaiola com tomate, azeitonas, alcaparras e orégãos, e Calamares a la Romana, todos com acompanhamento à escolha. As entradas vão de Parmigiana e Caprese a Vitello Tonnato e carpaccio de Bresaola ou polvo. Se não comes carne, tens opções sem precisar de perguntar: Marinara, Vegetariana, Penne all'Arrabbiata, Spaghetti aglio olio e peperoncino e saladas. Sem glúten, bar e esplanada Algo pouco habitual num restaurante desta dimensão: no Il Pizzettaro, a oferta sem glúten ocupa uma secção própria da carta e não depende de uma pergunta ao balcão. Todas as pizzas podem ser pedidas sem glúten, assim como macarrão e esparguete, bruschetta e batatas fritas. Quem normalmente abdica de pizza devido à doença celíaca encontra aqui a escolha completa, e não uma alternativa de recurso. No exterior, sentas-te junto à rua; no interior, o bar serve cerveja à pressão, vinho, Sangría e cocktails, além de snacks como pão frito, croquetes de batata e uma tábua mista. É possível reservar, e a casa pede expressamente que o faças. Também podes levar tudo para casa e existe ainda serviço de entrega na localidade.