Mar y Paz

O vento salgado do nordeste chega precisamente quando as Zamburiñas são postas na mesa — pequenas vieiras que ainda crepitam. À tua frente, a baía de Alcúdia surge naquele verde-turquesa claro que em Can Picafort se ama ou nunca mais se esquece. O Mar y Paz — em catalão, Mar i Paz — é exatamente aquilo que promete o seu slogan: Food, Drink, Music, Relax. Mas a frase soa muito mais modesta do que este lugar realmente é. Conceito Noe (Noelia Pacini) e Toni (Toni Gelabert) começaram em 2013 — num minúsculo antigo escritório do Club Nàutic, com pequenos-almoços, uma cerveja à tarde e nachos ao balcão. Toni “nunca tinha segurado uma bandeja”. Hoje, o Mar y Paz, gerido pelo Grup 100 Emocions, é um dos endereços mais marcantes da costa nordeste de Maiorca. A filosofia é simples: “no solo es comer” — não se vem apenas para comer. Vem-se para estar bem, rir e sentar-se com amigos. E há lugar para todos: das Calamares andaluza com cerveja bem tirada à caldereta de langosta com bom vinho. Cozinha e bebidas A carta divide-se em três universos — comida, bebidas e uma carta separada de sobremesas e cocktails — e abrange desde a cozinha marítima maiorquina até pratos internacionais. Entre os clássicos estão Paella Mixta, Fideua Negra, Zamburiñas e a suculenta Picanha. Se procuras variedade, há hambúrguer de salmão, tártaro de salmão fumado e Pad Thai. A carta inclui ainda hambúrguer de atum, Foie-Brioche e cheesecake como sobremesa. As verdadeiras especialidades não constam da carta. O lavagante fresco da baía — como langosta de la bahía, caldereta de langosta ou huevos con bogavante — e o gallo de San Pedro, peixe-galo frito com cebola, são pratos sobre os quais deves perguntar antecipadamente. Encargo: vale sempre a pena perguntar. O Steak Tartar é assunto recorrente entre os clientes habituais. No bar, há Estrella Damm à pressão, além de sangria, cocktails e vinho. Desde os primeiros dias, a cerveja bem tirada faz parte do ADN da casa — uma citação de Benjamin Franklin resume a filosofia: “La cerveza es la prueba de que Dios existe y nos quiere ver contentos.” Paella à noite? Confirma-a separadamente por telefone — não é uma sugestão, é obrigatório. Ambiente A esplanada fica em primeira linha de mar, sem obstáculo algum entre a mesa e o horizonte. Há estacionamento gratuito no local, complementado por lugares acessíveis. É animado, mas nunca ruidoso no mau sentido: famílias, casais, residentes e turistas — maioritariamente de língua alemã — sentam-se lado a lado numa mistura colorida. No pico do verão, as mesas mantêm-se cheias até à noite; às sextas-feiras e sábados, o movimento prolonga-se pela madrugada dentro. Há uma nota que não deve ser omitida: a lendária piscina marítima, durante décadas um mítico ponto de encontro em Can Picafort e parte do ADN da localidade, desapareceu há alguns anos — a Ley de Costas e uma concessão que não foi renovada a tempo ditaram o seu fim. Alguns agregadores ainda a indicam. Essa informação está desatualizada. O Mar y Paz está completo mesmo sem ela. O perfil de Instagram descreve-se em catalão: “No tenim partida presupostaria per reels i rollos” — sem orçamento para reels e mariquices. Não é falsa modéstia. É uma posição. Para quem e em que ocasiões Um almoço com amigos encaixa aqui tão bem como um jantar especial com lavagante fresco da baía e uma boa garrafa de vinho. Quem vem em família é bem-vindo; quem come sozinho também. Can Picafort não é o sudoeste de luxo — neste contexto, o Mar y Paz desempenha o papel que transforma um lugar numa instituição: ponto de apoio para os residentes, melhor endereço para os visitantes. Sugestão de quem conhece Às terças-feiras está fechado — poupa a viagem. Para pratos fora da carta, como lavagante ou peixe-galo, pergunta diretamente ao fazer a reserva: a equipa sabe o que acabou de chegar da baía. A paella ao jantar exige aviso prévio por telefone.