Olive and Vine

Olive and Vine é uma organização especializada em experiências e formação sobre vinhos em Maiorca, dirigida por Rebecca e Theone. A Olive and Vine organiza provas de vinho privadas, visitas a produtores de vinho locais e cursos de vinho para principiantes e participantes de nível intermédio. Além disso, a dupla promove eventos pop-up com harmonizações de vinho e comida e brunches, bem como caixas de prova para levar, com vinhos maiorquinos e notas de prova incluídas. Os cursos de vinho realizam-se em Puigpunyent, numa sala de formação rodeada de vinhas e com vista para um produtor de vinho familiar — a visita ao produtor está incluída. Os grupos são deliberadamente pequenos. A oferta dos cursos inclui almoço e serviço de transporte. As visitas de vinho passam por vários produtores de vinho em Maiorca e incluem recolha e acompanhamento por Rebecca e Theone. Nos eventos pop-up — por exemplo, no Can Cavall Blau ou em colaboração com profissionais locais da restauração em Palma — as harmonizações de vinho e comida ocupam o lugar central, incluindo vinhos produzidos a partir de castas maiorquinas como a Premsal. A oferta destina-se tanto a principiantes no mundo do vinho como a entusiastas. A Olive and Vine também já realizou formações personalizadas para tripulações de iates e equipas.