Restaurant El Baul de Portopetro

O El Baúl fica em Portopetro, na Carrer d'es Far, mesmo junto ao porto. Esta localidade no sudeste de Maiorca pertence ao município de Santanyí; o porto natural entra longo e estreito pela terra, e o restaurante está na sua margem, suficientemente perto da água para que os barcos façam parte da vista. A casa é pequena, tanto na sala como na esplanada. Do exterior, a vista abre-se sobre a bacia portuária, e é precisamente por isso que muitos clientes procuram uma mesa cá fora. Se quiseres garantir um lugar no exterior, é melhor reservar; quem tenta aparecer sem marcação relata tanto sorte como mesas no interior. A carta é deliberadamente curta. Os clientes descrevem-na como cozinha espanhola tradicional com influência asiática, e é uma boa síntese: a casa organiza a oferta em quatro áreas — carne, woks, peixe e saladas —, juntando duas direções que raramente aparecem lado a lado num porto maiorquino. O que sai da cozinha do El Baúl Porto Petro A carne assenta na grelha: Chuletón e bifes ocupam o centro, acompanhados por hambúrgueres — um deles com pulled pork — e entrecosto. No peixe, os clientes falam sobretudo de salmão e robalo, e a carta inclui também Calamares e Chipirones. Chama a atenção a frequência com que os comentários elogiam não apenas a carne, mas também o molho que a acompanha. Faz sentido numa casa que mantém a carta curta: menos pratos, mas mais trabalho em cada um. As Espadas da casa Espadas é o nome da especialidade que o próprio restaurante destaca: as Espadas de Pulpo, um prato desenvolvido especificamente pelo chef. E não há apenas a versão de polvo. Os clientes pedem Espadas também com frango, e os comentários referem ainda uma versão de carne. Se estiveres indeciso, a forma mais simples é olhar para as mesas ao lado. As Espadas são aquilo que primeiro se nota e que depois muitos acabam por pedir — num restaurante tão pequeno, é uma indicação mais fiável do que qualquer recomendação exterior. Woks, saladas e sobremesas caseiras A secção de woks não é um acessório. O salmão, por exemplo, sai do wok coberto de sésamo e acompanhado por legumes teriyaki — a combinação onde a influência asiática se torna mais evidente. O restaurante indica expressamente opções vegetarianas. Nas saladas, vale a pena reparar nos detalhes: uma das versões é temperada com molho à base de aquafaba, e as feijões-pretos são servidos à parte, para decidires se os queres no prato. As sobremesas são caseiras; Brownie, Blondie e Tiramisú são as mais referidas. Junto ao porto de Portopetro Portopetro continua a ser uma pequena localidade portuária, e os clientes descrevem o lugar diante do El Baúl em conformidade: tranquilo, junto à água e com a bacia do porto como cenário. A poucos quilómetros a norte fica Cala d'Or, maior e mais animada; a sudoeste começa o Parc Natural de Mondragó. Por isso, o El Baúl é uma morada para uma noite que não precisa de ser ruidosa. As famílias sentem-se bem aqui — os clientes que vêm com crianças à mesa relatam um serviço descontraído.