Restaurante Chicos del Mar

Restaurante Chicos del Mar fica um pouco afastado da principal zona de passeio de Peguera, na Carrer de la Talaia, e é uma das moradas que facilmente passam despercebidas à primeira vista. O nome é algo enganador: quem espera um restaurante exclusivamente de peixe encontra marisco e uma secção própria de peixe, mas acima de tudo uma cozinha mediterrânica centrada em tapas. A casa define a sua proposta como flexitariana — uma cozinha que põe legumes e leguminosas no centro, sem abdicar de peixe, marisco, carne, queijo ou ovos. As compras são feitas, tanto quanto possível, junto de produtores locais e de acordo com a sazonalidade. Tapas mediterrânicas com influência peruana A secção de tapas é de longe a maior da carta e sustenta o restaurante. Dois pratos revelam particularmente bem as origens da cozinha: tiras de lombo de vaca salteadas à peruana com molho de soja, legumes, coentros frescos e batata crocante, e mexilhões a la chalaca, marinados com picante e servidos com milho peruano tostado. Ambos convivem naturalmente com pratos espanhóis e mallorquinos, sem que disso se force uma ideia de cozinha de fusão. Também o Tumbet surge sem cerimónia na carta, a lasanha de legumes mallorquina, a par de pimentos de Padrón, Patatas bravas, Albóndigas em molho de tomate aromático e uma seleção de três croquetes com recheios variáveis — espargo verde, frango grelhado com trufa e chouriço com pimenta. Se preferires sabores do Levante, há hummus com tâmaras e Zaalouk, o molho de beringela e tomate de inspiração árabe servido com pão rústico. Juntam-se clássicos como Boquerones, Pulpo, pequenas lulas fritas e tâmaras envolvidas em bacon com amêndoa. O que mais chega à mesa Os pratos principais são poucos, mas bem definidos. Em Pescado há filetes de robalo e de atum na plancha, filete de peixe frito e crocante com guacamole e um hambúrguer de peixe da casa. A secção de carne vai de espetadas de frango marinado sobre hummus de cenoura assada a espetadas mediterrânicas de borrego, entrecôte Angus e hambúrguer de vaca maturada a seco. Há uma secção própria de arroz e massa. A paella pode ser mista, de peixe e marisco, vegetariana com legumes e cogumelos, ou preta com lula; há ainda um ensopado de peixe e marisco com arroz e coentros, bem como esparguete com gambas em vinho branco. As sobremesas são caseiras: bolo de laranja e amêndoa com alecrim, pudim de chia com manga, sorvete de cereja com pesto de manjericão, cheesecake à basca e coulant de chocolate com alfarroba. Vegetariano, vegan e sem glúten Isto não é um aspeto secundário. Os pratos veganos estão assinalados em toda a carta — nas tapas, nos pratos principais e nas sobremesas. Para clientes com intolerância ao glúten, a casa dispõe de uma oferta própria, igualmente identificada, que vai bem além das habituais uma ou duas alternativas. Se costumas ter de perguntar tudo numa carta, notarás logo a diferença. Como encontrar Chicos del Mar em Peguera O restaurante fica na Carrer de la Talaia, no edifício do Hotel Bella Colina, a poucos minutos a pé da rua principal e da praia. Do exterior, a entrada não é imediatamente evidente — o acesso faz-se pelo átrio do hotel. Chegas a Peguera pela Ma-1, a oeste de Palma. Há lugares de estacionamento na rua no centro da localidade, e é aconselhável reservar, pois a casa costuma ter bastante movimento.