Vins Miquel Gelabert

No centro histórico de Manacor, na Carrer d'en Salas, a família Gelabert conduz uma das adegas mais marcantes da ilha. Miquel Gelabert é um dos pioneiros da viticultura mallorquina moderna: desde os anos 1980 que cultiva videiras e produz vinhos reconhecidos muito para além da ilha pela sua personalidade. A casa integra a D.O. Pla i Llevant e trabalha vinhas próprias com uma variedade notável de castas — dos clássicos internacionais às variedades mallorquinas autóctones, com as quais se experimenta aqui há décadas. A sala de provas não fica na vinha, mas no edifício histórico da adega, em pleno centro da cidade — um espaço compacto e atmosférico, onde repousam barricas e se sente no ar o aroma do vinho em estágio. Os visitantes são recebidos pelos próprios membros da família: Miquel e a mulher, María, bem como Toni e Laura, que conduzem provas personalizadas. Os clientes contam repetidamente que a seleção dos vinhos é adaptada no momento aos seus gostos — não há um programa rígido, mas uma conversa sobre vinho ajustada às preferências de cada visitante. As explicações sobre castas, parcelas de vinha e a história da propriedade são descritas como competentes e bem doseadas, sem serem demasiado breves nem excessivas. A gama inclui vinhos frequentemente mencionados como o tinto Golós, o Autònom, o Gran Vinya Son Caulés e um Chardonnay Roure. Os vinhos doces recebem especial atenção nas avaliações, incluindo um Moscatel que vários visitantes apontam como o momento alto da prova. A degustação é muitas vezes acompanhada por pequenos produtos locais — sobrasada, queijo, azeite, pâté e pastelaria mallorquina surgem de forma consistente em vários relatos — complementando os vinhos sem lhes retirar protagonismo. O que distingue esta casa das grandes bodegas preparadas para grupos de autocarro é a escala pequena e familiar: a cave é reduzida, a prova é pessoal e muitas vezes acontece em conversa direta com o anfitrião. Quem aparece sem marcação também é recebido com simpatia sempre que possível, tal como quem reserva antecipadamente, embora uma mensagem antes da visita aumente claramente as hipóteses de conseguir horário. Muitos clientes descrevem os vinhos como complexos, singulares e de qualidade consistentemente elevada; alguns consideram-nos dos melhores que beberam na ilha. O cuidado e o gosto pela experimentação com que Miquel Gelabert trabalha há décadas continuam a sustentar esta reputação — uma adega que não se limita a produzir vinho mallorquino, mas que conta a sua história e o seu caráter.