Wyld Berry

Wyld Berry é um pequeno café e restaurante em El Toro, onde a alimentação saudável não é um rótulo, mas a base do trabalho. Foi criado por Iván e Iveta, e a sua assinatura nota-se na forma como se fala dos ingredientes: a origem, o valor nutricional e o impacto do cultivo no planeta entram na reflexão desde o início. O espaço fica na Carrer Gran Via, a poucos minutos da marina de Port Adriano, e funciona mais como ponto de encontro de bairro do que como restaurante de grandes gestos. Não é possível reservar: a casa opta conscientemente por não aceitar marcações; basta apareceres e sentares-te. A comida só começa a ser preparada depois do pedido e, quando há muita gente, demora naturalmente mais. É mesmo essa a intenção. O que há na carta do Wyld Berry A manhã é dedicada a tostas de pão de massa mãe, à escolha em pão integral com sementes ou em versão sem glúten. Há opções com abacate, queijo de cabra e ovos biológicos escalfados ou mexidos; a Champion's Toast combina abacate e ovo, enquanto a Veggie Toast junta húmus, abacate, cogumelos, pesto e óleo de alho confitado. A Brioche Wyld sai do habitual: pão brioche caseiro de batata com coxa de frango marinada, salada de couve, feta e maionese da casa. Ao almoço, a carta torna-se mais composta. As saladas podem vir com frango marinado, feta, azeitonas, tomate, espinafres, grão-de-bico e abacate, ou em versão de falafel, com batata-doce assada, couve-roxa, pepino, espinafres, húmus e tzatziki caseiro. Há ainda uma salada do mês e um prato da semana, que vão variando. Os Frabs são uma criação própria do Wyld Berry: pão libanês em vez de wrap, recheado com frango e pesto, frango e molho de iogurte, falafel ou halloumi grelhado. Se te apetecer algo mais substancial, pede o Beef Burger, com entrecôte, queijo Mahón e batata-doce assada; se preferires algo leve, há a taça Longevity, com arroz selvagem, batata-doce, abacate, ovo, espinafres e feta. Sumos, smoothies e café Os sumos detox têm nomes como Mellow Yellow, com curcuma, ananás, maçã e pimenta-preta; Spiced Immunity, com laranja, cenoura, gengibre e pimenta de Caiena; ou Feel Green, com pepino, espinafres, limão, aipo e maçã. Nos smoothies, as opções vão do Forever Young, com framboesas, ananás, gengibre e chia, ao Sweet Heart, com morangos, beterraba, tâmaras, banana, manteiga de amendoim e bebida de aveia. Há ainda shots de gengibre e limão, um shot de vinagre de maçã chamado Fire Cider e limonada de gengibre e limão. O café é de especialidade e, se não quiseres leite de vaca, podes pedir bebida de amêndoa, aveia ou coco. A carta inclui também Chai Latte, Kurkuma Latte, Matcha Latte e um latte de cogumelos e chocolate. Doces sem glúten e sem leite A casa dá particular importância aos doces caseiros. No frigorífico há barras e pequenos bolos veganos e sem glúten: Energy Balls, Choco-Nut-Cup, barra de muesli vegana e quadrado de caramelo vegano. Ao balcão encontram-se croissant, pão de banana, caracol de canela e o bolo do dia. As Wyld Bowls levam granola caseira, bagas e fruta: há taça de iogurte, taça de açaí com banana, abacate, bebida de arroz, coco e granola, ou Wyld Strawberry, com morangos, beterraba, tâmaras e manteiga de amendoim. Os produtos de pastelaria também saem do espaço: o Wyld Berry fornece ginásios com os seus próprios produtos, sem conservantes nem açúcar adicionado. Para levar e para bordo Podes fazer uma encomenda antecipada através da página da casa e levantá-la no local. E, como Port Adriano fica já ali ao lado, existe um menu próprio para barcos: se encomendares com antecedência, a comida é entregue diretamente a bordo. A loja online inclui granola, Energy Balls, pudim de chia e uma tarte inteira de beterraba e chocolate.