Learn to make probiotic and fermented foods

Como se obtêm os alimentos fermentados e como podes prepará-los? É a esta questão que se dedica uma atividade gastronómica em Búger, a 13 de novembro. Em destaque estão os alimentos probióticos e fermentados, bem como a possibilidade de os preparar de forma simples na tua cozinha. Durante a fermentação, os microrganismos transformam os ingredientes de partida. O sabor, a consistência e o tempo de conservação podem alterar-se — uma forma interessante de conhecer os processos por detrás de alimentos que talvez tenhas comprado já prontos até agora. A atividade aborda também os possíveis benefícios e efeitos positivos do seu consumo, sem que isso permita fazer promessas generalizadas sobre a saúde. Se tens curiosidade sobre a fermentação e queres compreender melhor o que acontece durante o processo, esta atividade em Búger oferece-te uma introdução ligada ao dia a dia. A questão central é perceber como podes usar o que aprendes sobre alimentos fermentados para encontrar inspiração na tua cozinha.