Sais do elevador privado — e Palma fica aos teus pés. O porto, a baía e, mesmo diante de ti, a catedral à altura dos olhos, enquadrada por um pavilhão branco que parece vir de outra época. É este o primeiro impacto do Bahía Mediterráneo, e fica na memória.
O conceito de restaurante, bar e clube da **Zhero Hotel Group** ocupa todo o 5.º andar de um emblemático edifício dos anos 1930 no Paseo Marítimo — cuidadosamente restaurado, sem abdicar da sua aura de glamour. Quem passa cá em baixo pelo Paseo não imagina o que o espera: a entrada no rés-do-chão é discreta, quase escondida. Lá em cima, espera-te outra Palma.
Ambiente
O interior combina nostalgia dos anos 1930 com uma estética de bar contemporânea. Lustres de vidro com cristais — «como folhas de palmeira drapeadas» — projetam uma luz quente sobre paredes escuras com murais algures entre o cabaret e a alta-costura. Ao longo do grande bar iluminado, há bancos altos num tom mushroom de veludo escuro; recantos confortáveis de banquetas dividem o espaço em zonas mais íntimas. Logo à entrada encontra-se um piano de cauda branco — a imagem de marca da casa.
No exterior, nos vários terraços a diferentes níveis, entram em cena os verdadeiros protagonistas: vista panorâmica sobre a marina, a baía e a catedral La Seu. Ao pôr do sol, o característico pavilhão branco enquadra a catedral e cria o cenário mais icónico de Palma.
Cozinha e bebidas
O chef Raphael Herzog apresenta cozinha mediterrânica com identidade vincada: carne dry-aged na vitrina refrigerada, marisco grelhado, peixe fresco do dia — não deixes de perguntar —, Salmon Teriyaki de excelente qualidade, lulas pequenas e gambas. Há também bifes na carta — Sirloin, Entrecôte, Solomillo, Rib Eye. Para algo mais leve: croquetes de espinafres e pinhões ou beringela grelhada. Para grupos, existe um menu de partilha. A carta de vinhos é extensa — dos terroirs de classe mundial aos vinhos locais da ilha — e a noite começa muitas vezes com cava catalão e amêndoas.
A Bahia Lounge Bar não é um mero complemento, mas um espaço com identidade própria: inspirada nos grandes salões parisienses, com uma vasta seleção de garrafas por trás do bar iluminado. Os preços são muito elevados. Os hóspedes elogiam de forma consistente o ambiente e o peixe fresco; a relação qualidade-preço surge como crítica recorrente em fontes externas — as opiniões no TripAdvisor são particularmente claras neste ponto.
Programa e eventos
À noite, um pianista abre a noite no piano de cauda branco. Em noites selecionadas, entram DJs ou atuações ao vivo: o Bahía também recebe ciclos como «Blue Night Palma», com DJs convidados e músicos ao vivo alternados. Encontras as datas atuais na agenda de eventos abaixo.
Importante: as noites regulares de jantar estão centradas no restaurante, não são noites de clube. Se quiseres dançar, pergunta por eventos privados ou especiais — pista de dança e DJ podem ser contratados para casamentos e galas, mas não são a norma todas as noites.
Para quem e para que ocasiões
O Bahía é a escolha certa para um jantar que fica na memória — com ou sem uma ocasião especial. Casais que querem desfrutar do pôr do sol sobre a baía num ambiente requintado. Grupos à procura de mais do que um restaurante convencional. Para casamentos e galas empresariais, a Zhero Hotel Group combina o Bahía com o hotel boutique irmão e outros espaços próprios, criando experiências completas de fim de semana.
Dica de quem conhece
Vai de táxi — estacionar no Paseo Marítimo está muito condicionado devido às obras em curso; se fores de carro, usa a garagem parceira e apresenta o bilhete. A entrada no rés-do-chão parece pouco chamativa — entra simplesmente no elevador. O acesso é acessível — há elevador, entrada sem degraus e lugares sentados acessíveis; quem não comer no local também pode pedir para levar. É habitual deixar gorjeta aqui — convém saberes antes. E pergunta pelo peixe do dia: os clientes habituais recomendam-no sem hesitar.
