Son Vic de Superna – propriedade rural histórica e vinícola

Son Vic de Superna é uma possessió maiorquina histórica nos limites da Serra de Tramuntana. Atualmente, a propriedade vinícola usa sobretudo o nome Son Vich de Superna. As 2 designações referem-se à mesma propriedade rural, cultivada há gerações, onde as casas, o jardim, as vinhas e a adega continuam ligados entre si.

É isso que torna o lugar especial: os edifícios históricos não servem apenas de cenário, fazem parte de uma propriedade familiar que continua em atividade. Numa visita guiada, conheces a arquitetura de uma possessió maiorquina, o passado agrícola do vale de Superna e uma adega que cresceu a partir dessa tradição.

A visita é especialmente interessante para quem gosta de descobrir a história de Maiorca através dos lugares. Em vez de uma exposição em vitrinas, encontras vinhas, edifícios agrícolas, jardim e adega. Mesmo sem grandes conhecimentos de vinho, percebes como as grandes propriedades rurais da ilha estavam ligadas à paisagem, à água, ao cultivo e à continuidade familiar.

Son Vic de Superna não é, porém, um museu ao ar livre onde possas entrar sem marcação para uma paragem improvisada. A propriedade só pode ser conhecida em visitas previamente combinadas. Convém, por isso, planear a visita e reservar tempo suficiente para a viagem pelas estradas sinuosas da serra.

História e importância

O calcário do vale ajuda a contar a história de Son Vic de Superna. Quando a família Moragues-Monlau mandou restaurar os edifícios em meados do século 19, usou essa pedra da região. O aspeto atual do conjunto deve-se, em grande parte, a essas obras. A ligação da propriedade à paisagem vê-se, assim, não só nos campos e caminhos, mas também nas paredes das casas.

A família Moragues-Monlau

Entre o rio e as casas, foram plantadas vinhas. O vinho produzido destinava-se exclusivamente ao consumo da família e ainda não era vendido. Esta combinação de residência, exploração agrícola e produção para consumo próprio é essencial para compreender o que era uma possessió: Son Vic de Superna não era apenas uma residência de campo imponente, mas uma propriedade agrícola em funcionamento. Embora os métodos de produção tenham mudado, manteve-se a ligação entre as casas e a paisagem cultivada.

A família Sampol-Massanet

Em 1981, a família Sampol-Massanet assumiu a propriedade. Começou então outra etapa importante: a exploração agrícola passou a concentrar-se nas vinhas, nas laranjeiras e nas oliveiras, mantendo também ovelhas e galinhas. A propriedade continuou, assim, a ter outras atividades para além da produção de vinho.

O jardim também foi recuperado. A sua restauração teve importância histórica, pois preservou parte da organização tradicional da propriedade, em vez de dedicar todos os terrenos à produção moderna.

Do vinho para consumo próprio à adega familiar

A produção comercial da adega só começou em 2006. Desde que foram plantadas as primeiras vinhas para consumo próprio, em meados do século 19, até à venda de vinhos da casa, muita coisa mudou. A adega continua a ser uma empresa familiar e procura expressar nos seus vinhos o carácter da Serra de Tramuntana. Para isso, estuda continuamente diferentes castas e condições climáticas.

Son Vic de Superna é, por isso, mais do que um conjunto de edifícios antigos preservados. A propriedade mostra como é possível continuar a explorar uma quinta histórica sem abandonar por completo a forma como sempre funcionou. A viticultura, o jardim, as árvores cultivadas, a criação de animais e as casas contam, em conjunto, a história da utilização deste lugar. A adega moderna é o capítulo mais recente dessa história, não o primeiro.

O que ver

A visita não gira em torno de uma única atração, mas de todo o conjunto. É ao passar pelas vinhas, pelo jardim, pelas casas históricas e pela adega que se percebe como funciona Son Vic de Superna. Os edifícios antigos dão forma à propriedade; as áreas cultivadas ajudam a perceber por que razão foram construídos ali.

Os edifícios de calcário

Nas casas, são visíveis as marcas da recuperação feita em meados do século 19. Foi utilizado calcário do vale em redor, criando uma ligação direta entre os edifícios e a paisagem. Mais do que os pormenores decorativos, é esta pedra local que dá à propriedade o seu carácter rural e coeso.

Por isso, vale a pena olhar para os edifícios como algo mais do que um cenário para a prova de vinhos. São o núcleo histórico da propriedade e testemunham a época em que a família Moragues-Monlau lhe deu a forma que ainda hoje a define. A arquitetura não evoca a ostentação de uma residência aristocrática, mas a vida numa propriedade rural maiorquina em plena atividade.

Durante as visitas guiadas, os diferentes espaços não são apresentados como salas de museu: continuam a fazer parte de uma propriedade em atividade. Isso muda a forma de os ver. Paredes antigas, percursos de trabalho e usos atuais convivem lado a lado. Noutros lugares, é preciso explicar como funcionava uma exploração agrícola reconstruída; aqui, podes ver como essa atividade continua.

As vinhas

As vinhas são uma das paragens mais importantes da visita. Já no século 19 havia videiras plantadas entre o rio e as casas. Hoje, as vinhas são a base da produção comercial da adega e dão continuidade, de outra forma, à atividade de outrora.

Na produção de vinho, utilizam-se castas maiorquinas como Prensal, Manto Negro e Gorgollassa, a par de Viognier, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot.

Na vinha, o conceito de terroir, tantas vezes abstrato, torna-se concreto. A localização na Serra de Tramuntana, as condições do vale de Superna e as diferenças entre castas não são apenas uma história contada sobre os vinhos: fazem parte do trabalho diário da adega. A propriedade está também em transição para a produção biológica. Assim, além de preservar esta paisagem agrícola histórica, adapta-a às exigências atuais.

O jardim

O jardim foi recuperado depois de a família Sampol-Massanet ter assumido a propriedade. Ajuda a conhecer melhor Son Vic de Superna, que nunca se resumiu à casa e às vinhas. Entre as zonas ajardinadas, cuidadosamente tratadas, e os terrenos agrícolas, percebe-se claramente como se organizava uma quinta tradicional.

As vinhas destinam-se à produção de vinho, mas o jardim revela outra faceta da propriedade: a forma como se cuidava do espaço em redor das casas. O seu aspeto atual resulta de uma recuperação deliberada. A propriedade tem também laranjeiras e oliveiras, que recordam que, durante muito tempo, a sua economia assentou em várias culturas. Quem olha apenas para as videiras pode não reparar que a produção de vinho surgiu aqui numa paisagem mediterrânica aproveitada de diversas formas.

A adega

Na adega, a atenção passa da paisagem agrícola para a produção. As visitas guiadas acompanham o percurso da uva até ao vinho e mostram a zona de produção da atual adega familiar. Não se trata, portanto, de um espaço histórico sem uso: é aqui que a colheita da propriedade é transformada em vinho.

É particularmente interessante o contraste entre a longa tradição familiar de produzir vinho e a atividade comercial da adega, bastante mais recente. Em Son Vic de Superna já se fazia vinho para consumo próprio, mas a adega só começou a vendê-lo regularmente em 2006. Durante a visita, estas 2 fases da sua história tornam-se bem visíveis.

Atualmente, a adega dá mais destaque aos vinhos brancos, sem deixar de produzir os tintos já estabelecidos. É, por isso, um espaço em evolução. A visita mostra não só o seu passado, mas também as escolhas com que a propriedade adapta a produção de vinho a novos objetivos.

A prova de vinhos

No final da visita guiada, provam-se vários vinhos da casa. Segundo a adega, os petiscos que os acompanham vão além da habitual seleção de tapas. A prova fecha o percurso pela propriedade: depois de conheceres as vinhas, o lugar onde crescem e o trabalho da adega, podes descobrir como tudo isso se reflete no vinho.

Não precisas de conhecer as castas para apreciar a prova. Mais interessante do que identificar aromas isolados é relacionar os vinhos com os terrenos que acabaste de visitar. Prensal, Manto Negro e Gorgollassa representam as castas maiorquinas da gama; as castas internacionais permitem comparar vinhos produzidos na mesma propriedade e na mesma paisagem de montanha.

A visita

Não contes chegar a Son Vic de Superna e dar uma volta rápida por um pátio aberto ao público: a propriedade visita-se através de visitas guiadas marcadas com antecedência. O percurso tem, por isso, um caráter pessoal, com tempo para esclarecer dúvidas e um ritmo tranquilo. Numa propriedade com tanta história, faz sentido: só ao passar pelas vinhas, pelo jardim, pelos edifícios e pela adega se fica com uma ideia completa do lugar.

As opções de visita guiada

A propriedade oferece diferentes opções. Há um percurso breve de cerca de 1 hora, uma visita guiada de aproximadamente 2 horas e uma experiência mais completa, chamada «Tramuntana», com 3 horas de duração. A escolha depende menos da extensão da propriedade do que daquilo que mais te interessa conhecer.

Para um primeiro contacto, a opção mais curta é suficiente se o teu principal interesse for a adega e os vinhos. Se quiseres conhecer sem pressas a história da propriedade, os espaços exteriores, as vinhas e a prova de vinhos, pondera uma visita mais longa. A opção mais completa não é apenas um pequeno prolongamento do percurso: foi concebida como uma experiência própria. Também são recebidos grupos; algumas opções destinam-se a grupos de até 30 pessoas.

O percurso

Em geral, as visitas guiadas incluem um passeio pelas vinhas e pelos extensos terrenos da propriedade, a passagem pelo jardim recuperado e a visita à adega. Segue-se uma prova de vários vinhos acompanhados de comida. O percurso alterna, assim, entre espaços exteriores e interiores. Se esperas apenas uma prova de vinhos na adega, vais conhecer muito mais sobre a atividade agrícola desta propriedade rural.

A visita segue uma sequência lógica: primeiro, ficas a conhecer a propriedade; depois, a produção; por fim, o vinho. Por isso, Son Vic de Superna também é uma boa escolha se te interessas mais pela história e pela paisagem moldada pelo ser humano do que pelos pormenores da produção vinícola. O vinho continua a ser o protagonista, mas é apresentado no contexto da propriedade.

Planeamento e afluência

Como as visitas são feitas por marcação, confirma a tua reserva com antecedência. Isso não permite, porém, identificar uma hora do dia em que haja garantidamente menos visitantes. Se preferes uma experiência mais sossegada, pergunta, ao reservar, qual será o tamanho do grupo e o formato da visita.

Confirma os horários e os preços de entrada pouco antes da visita. Convém também reservar algum tempo extra: além da visita guiada, há que contar com a estrada sinuosa até à propriedade, a chegada ao local e, se for o caso, a prova de vinhos. Son Vic de Superna merece uma visita sem compromissos marcados logo a seguir.

Como chegar e onde estacionar

O próprio percurso já assinala a passagem de Palma para as encostas da Tramuntana. As indicações de percurso desta página vão até S'Esgleieta; confirma o acesso exato à propriedade quando fizeres a reserva.

A partir do aeroporto de Palma

Do aeroporto de Palma até S'Esgleieta são 26 quilómetros por estrada. A viagem demora cerca de 38 minutos e faz-se pela Ma-20, seguida da Ma-1110 e da Ma-1120. Este tempo de viagem termina em S'Esgleieta.

Por isso, não marques a visita para demasiado perto da hora de chegada do voo. Além do possível trânsito na zona de Palma, a deslocação exige atenção, sobretudo na parte final. A paisagem vai mudando ao longo do caminho, mas não é um percurso onde seja fácil recuperar tempo perdido.

A partir do centro de Palma

Do centro de Palma até S'Esgleieta são 21 quilómetros por estrada. A viagem demora cerca de 42 minutos, pela Ma-1110 e pela Ma-1120. Também neste caso, a distância e o tempo de viagem dizem respeito apenas ao trajeto até S'Esgleieta.

Se vens de Palma, não te guies apenas pela distância. As indicações de acesso confirmadas pela propriedade são especialmente úteis: o destino não é um edifício numa zona urbana, mas uma quinta servida por estradas rurais.

Estacionamento e transportes públicos

Segundo a ficha da adega no diretório, podes estacionar gratuitamente junto à propriedade; há também lugares de estacionamento na estrada. Ainda assim, como as visitas são feitas por marcação, confirma as condições atuais de estacionamento ao marcar a visita. Nas estradas rurais sinuosas, nunca pares num local com pouca visibilidade.

Não há registo de uma paragem de autocarro nas imediações. Para planeares a visita com segurança, o carro é, por isso, a opção mais prática. Se não quiseres conduzir, organiza a ida e a volta com antecedência, sobretudo se a tua visita incluir uma prova de vinhos.

Nos arredores

S'Esgleieta não é propriamente um destino de excursão: é antes uma localidade tranquila entre Palma e a Serra de Tramuntana. O nome deriva de uma antiga forma diminutiva da palavra maiorquina para igreja. A sua história está ligada às freiras franciscanas de Santa Clara, que aqui construíram um convento com uma pequena igreja. Foi dessa «pequena igreja» que a localidade recebeu o nome.

S'Esgleieta

Esta pequena localidade é um bom ponto de partida ou de chegada para a visita. Os olivais, as construções rurais e as primeiras encostas da serra dão-te uma ideia da paisagem agrícola que se mantém em atividade em Son Vic de Superna. Faz mais sentido juntar estes locais no mesmo passeio do que seguir à pressa para um destino costeiro completamente diferente.

Na igreja de S'Esgleieta conserva-se uma pintura sobre madeira atribuída ao pintor gótico Joan Daurer. Se a igreja estiver aberta, vale a pena fazer um pequeno desvio para a ver. A obra recorda a história religiosa da localidade, enquanto Son Vic de Superna dá a conhecer o passado agrícola e familiar da região.

Esporles e a Tramuntana

S'Esgleieta fica na zona de Esporles e é um ponto de passagem conveniente para quem segue em direção ao oeste da Tramuntana. Podes parar em Esporles para descansar ou dar um passeio, sem transformar o dia numa sucessão de destinos afastados uns dos outros.

Se quiseres combinar Son Vic de Superna com outras paragens, não subestimes os tempos de viagem na serra. No mapa, as localidades parecem muitas vezes próximas, mas as curvas e as estradas estreitas obrigam a abrandar. Visitar a propriedade vinícola, S'Esgleieta e uma localidade próxima da Tramuntana costuma ser mais agradável do que tentar percorrer a ilha inteira num só dia.