Azotea Club de Mar öppnar på Club de Mar-Mallorca

Azotea Club de Mar har öppnat i den övre delen av den historiska maritima klubben Club de Mar-Mallorca i Palma. Azotea Grupos nya restaurangkoncept kompletterar sedan den 18 augusti 2026, tillsammans med restaurangen Saltao, klubbens utbud.

Restaurangen vänder sig till klubbens medlemmar, men är även öppen för andra gäster under kvällsserveringen och på helger. Köket leds av Manuel Berganza, Executive Chef på Azotea Grupo. På menyn finns bland annat fisk- och skaldjursrätter som tonfisktartar med tomatvatten och oliv, carpaccio på röda räkor med kaviar och citron samt grillade havskräftor med sauce hollandaise.

Andra konceptet vid sidan av Saltao

Med Azotea Club de Mar kompletterar Azotea Grupo sitt gastronomiska utbud på Club de Mar-Mallorca. Där finns redan Saltao, ett koncept med peruanskt kök och medelhavsinfluenser av Víctor Gutiérrez och Paula Gutiérrez.

Víctor Gutiérrez ansvarar även för Tayta, som enligt Azotea Grupo är Spaniens enda peruanska restaurang med en Michelin-stjärna. Azotea Grupo uppger att de driver fler än 15 restaurangprojekt i Madrid, Andalusien och på Balearerna.

Klubben byggs om efter investering

Öppningen markerar en ny fas för Club de Mar-Mallorca. Den maritima klubben har genomgått en omfattande ombyggnad efter en investering på 95 miljoner euro och öppnats upp mer mot Palma.

Interiören i den nya restaurangen är skapad av Marta de la Rica. Enligt företaget tar utformningen fasta på material, naturliga texturer och färger som harmonierar med den medelhavspräglade omgivningen.

Ämnen: Gastronomi · Politik · Näringsliv · Palma

Källa: Europa Press / Mallorca.com