Aprèn a elaborar aliments probiòtics i fermentats

Com s’elaboren els aliments fermentats i com els pots preparar a casa? Aquesta proposta gastronòmica a Búger, prevista per al 13 de novembre, se centra en l’elaboració d’aliments probiòtics i fermentats. El punt de partida és aprendre a preparar-los fàcilment a casa i conèixer els possibles beneficis i efectes positius del seu consum. La fermentació és un procés en què els microorganismes transformen els aliments i en poden modificar el gust, la textura i la conservació. Si tens curiositat per aquesta manera de preparar aliments, l’activitat t’acosta al tema pensant en la teva pròpia cuina: una ocasió per anar més enllà dels productes ja elaborats i conèixer millor els fonaments de la fermentació.