NEGOCI CELLER: CELLER DE 7,290 M² AMB 40 HA DE VINYES

Aquesta excepcional bodega empresarial es troba entre els cellers més moderns de les Illes Balears i combina una arquitectura d’alta qualitat, precisió tecnològica i producció sostenible de vi a nivell professional.

Construïda el 2016, la propietat es presenta en un estat excel·lent i d’alta qualitat, i ofereix una superfície construïda d’aprox. 7.290 m². El celler va ser dissenyat específicament per a una producció de vi eficient, delicada i centrada en la qualitat. En aprox. 40 hectàrees de terreny històric de vinya, es produeixen diverses varietats de vi autoritzades, amb un total de 8 varietats de vi i drets de marca que es transferiran com a part de la venda.

L’equipament tècnic està dissenyat per a un rendiment industrial i la màxima qualitat del producte. La instal·lació està equipada amb tecnologia de producció d’última generació de Bucher Vaslin, un fabricant reconegut internacionalment d’equipament per a l’elaboració de vi. La capacitat de producció és d’aprox. 600.000 a 700.000 ampolles de vi l’any.

Una de les característiques clau de qualitat és el sistema de gravetat aplicat. El raïm, el most i el vi no es mouen mitjançant bombes mecàniques, sinó que es transporten suaument per gravetat a través d’un sofisticat sistema de rails i desnivells. Això protegeix l’estructura del vi i preserva tant com sigui possible la integritat del raïm.

La bodega inclou aprox. 190 bótes amb capacitats que van d’aprox. 225 a 500 litres, així com grans fudres amb capacitats de fins a aprox. 6.000 litres. A més de les àrees de producció i emmagatzematge, la propietat inclou oficines, un bar de vins per a tastos, àrees climatitzades, zones per a convidats i un representatiu ascensor de vidre OTIS per als visitants.

La viticultura té orientació ecològica i està certificada. A més, no s’utilitzen proteïnes animals com la gelatina o la clara d’ou per a la clarificació, fet que també fa que la producció tingui certificació vegana.

Distribució

La bodega va ser dissenyada per permetre que les diferents etapes de producció es duguin a terme de manera eficient, neta i en àrees clarament separades.

Àrea de Producció

L’àmplia nau de producció ofereix espai generós i diferents nivells de treball per facilitar l’elaboració del vi mitjançant el mètode de gravetat. Les seves dimensions permeten processar diferents varietats de raïm en àrees separades, afavorint una producció neta sense contaminació creuada no desitjada.

A l’arribada, el raïm és seleccionat acuradament a mà. Posteriorment, es transporta suaument mitjançant un sistema especialment desenvolupat amb contenidors, grua i rails de sostre fins als dipòsits d’acer inoxidable, on comença el procés de fermentació.

Celler i Àrea de Bótes

Sota l’edifici hi ha modernes àrees de celler amb condicions climàtiques controlades. La instal·lació inclou aprox. 190 bótes de diferents mides, així com grans fudres amb capacitats de fins a aprox. 6.000 litres. Aquesta estructura permet una estratègia diferenciada de criança i emmagatzematge per a diversos tipus de vi.

Àrea de Tast i Convidats

Hi ha disponible una representativa àrea de tast amb bar de vins per a visitants, clients i socis comercials. Un ascensor de vidre OTIS subratlla el caràcter d’alta qualitat de l’edifici i permet un accés còmode als diferents nivells.

Àrees d’Oficina i Administració

La bodega inclou àrees d’oficina i administració, que permeten una operativa professional in situ. El concepte es complementa amb espais d’emmagatzematge i diverses places d’aparcament exteriors per a convidats, empleats i socis comercials.

GOIBE468739/2024

Característiques

Construïda el 2016

Estat excel·lent i d’alta qualitat

Aprox. 7.290 m² de superfície construïda

Aprox. 40 hectàrees de terreny històric de vinya

8 varietats de vi autoritzades i drets de marca

Capacitat de producció d’aprox. 600.000 a 700.000 ampolles l’any

Equipament de producció d’última generació de Bucher Vaslin

Sistema de gravetat per a una elaboració de vi especialment delicada

Sense bombament mecànic en el procés de producció

Sofisticat sistema de rails amb grua i rails de sostre

Àrees de producció separades per a diferents varietats de raïm

Aprox. 190 bótes amb capacitats d’aprox. 225 a 500 litres

Grans fudres amb capacitats de fins a aprox. 6.000 litres

Climatització amb refrigeració en totes les àrees

Bar de vins per a tastos

Àrees d’emmagatzematge modernes

Espais d’oficina

Ascensor de vidre OTIS per als convidats

Diverses places d’aparcament exteriors per a visitants

Cultiu amb certificació ecològica

Producció de vi amb certificació vegana

Concepte de producció amb orientació ecològica