Bodega Can Gelat

Bodega Can Gelat es troba entre vinyes prop de Moscari, al nord de Mallorca, amb vistes cap als contraforts de la Tramuntana. La finca la gestiona una família holandesa amb una llarga trajectòria en hostaleria i treballa seguint principis ecològics. Més que un taulell de tastos al pas, aquí la visita mateixa és el centre: una passejada guiada entre els ceps on els amfitrions expliquen com va néixer la finca, seguida d'un tast dels propis vins de la casa. La proposta principal és el tast de vi guiat combinat amb un recorregut pel viny. Els visitants tasten diversos vins propis de la finca - alguns relats esmenten un tast amb dos blancs, un rosat i dos negres en una mateixa sessió -, acompanyats de tapes servides al costat de cada vi. Diversos visitants destaquen que el maridatge entre vi i mossada està curosament pensat, i que cada vi ve amb una breu explicació per part de l'amfitrió. A més del vi, la finca també produeix la seva pròpia mel i oli d'oliva, productes que apareixen repetidament als comentaris com a part de l'experiència de tast. Es reben grups de mides diverses, des de grups petits fins a grups de viatge més nombrosos; alguns visitants relaten haver gaudit d'una visita privada en dies sense altres grups reservats. Els amfitrions - esmentats repetidament pel seu nom a les ressenyes - guien personalment la passejada pel vinyard i resten disponibles durant tot el tast per respondre preguntes sobre el cultiu i el treball de celler. L'ambient es descriu de manera constant com a informal i proper, i l'entorn entre les vinyes amb les muntanyes de fons es tracta com a part pròpia de l'experiència. El celler ocupa una finca al Polígon 17 prop de Moscari, un dels pobles d'interior més petits propers a la Serra de Tramuntana. L'entorn és rural, amb parcel·les de vinya integrades al paisatge de turons, i alguns visitants descriuen el trajecte fins allà com a part d'una excursió tranquil·la per una zona amb petits pobles. Algunes ressenyes també assenyalen límits que convé conèixer: una tarda de diumenge la finca no va ser localitzable tot i que s'esperava que estigués oberta, ni en persona ni per telèfon ni per missatge. Això suggereix concertar la visita amb antelació en lloc d'acudir-hi sense avisar, cosa que a més encaixa amb el caràcter d'una finca petita i familiar que funciona amb cites guiades. En conjunt, Can Gelat es presenta com una visita pràctica amb accés directe a la producció i al producte: qui vulgui provar els vins propis, la mel i l'oli d'oliva de la casa ho fa integrat en una passejada pel vinyard amb explicació personal de qui porta la finca.