Bodega Caseta Vella

Entre els camps de vora la Ma-3410, prop de Santa Margalida, hi ha Bodega Caseta Vella, un petit celler familiar que no obre segons un horari fix, sinó amb cita prèvia. Qui vulgui visitar-lo ha d'avisar amb antelació –la família demana un cert marge per poder dedicar temps a cada grup–, i és precisament aquest tracte reposat el que distingeix la visita aquí de la d'altres cellers més grans. Els visitants són rebuts per en Pedro, que apareix mencionat pel seu nom en pràcticament tots els relats sobre el lloc i que guia personalment els grups entre les vinyes, explicant el procés des del cep fins a l'ampolla amb una passió evident, alternant amb soltesa entre l'alemany, l'anglès o una animada barreja de tots dos segons qui arribi de visita. El celler embotella els seus propis vins amb noms propis: el jove i fresc 'Urooo!' i el 'Primavera de s'Hivern' conviuen amb el cupatge 'Fora Por', que va obtenir una puntuació alta en una reconeguda guia de vins –un dels pocs reconeixements externs documentats amb què compta aquesta petita casa–. Els tastos solen recórrer un blanc, un rosat i un negre, acompanyats de mos locals com formatge, empanades i pastissets, que converteixen la tarda en una autèntica pausa gastronòmica entre copa i copa. Qui ho desitgi pot endur-se les ampolles cap a casa en acabar. Un detall es repeteix una vegada i una altra en els comentaris dels visitants: la decoració artística del mateix celler, assenyalada de manera independent per diversos hostes i que dona a la finca un caràcter propi més enllà del tast en si. El recorregut travessa també la vinya, de manera que es pot veure on creixen els raïms que després donen lloc als propis vins de la casa –un contrast davant els bars de vins que serveixen vi comprat a tercers sense haver conreat mai un sol cep. Caseta Vella es presenta deliberadament com un negoci petit: no hi ha horari convencional ni turisme massiu, sinó tastos adaptats a cada grup, ja sigui en parella o en una reunió més nombrosa. Aquesta escala reduïda és, segons descriuen una vegada i una altra els visitants, la veritable experiència: una conversa de tu a tu amb qui realment elabora el vi, en lloc d'una visita guiada i estandarditzada per unes instal·lacions anònimes. Alguns visitants també mencionen animals de granja solts per la finca, cosa que afegeix un toc rústic addicional. Per a una escapada cap a l'interior de Santa Margalida, lluny dels passejos costaners, el celler ofereix una parada que combina paisatge, ofici i una copa de vi en un breu desviament. Els qui hi arriben amb cita prèvia no reben un espectacle estandarditzat, sinó una tarda perceptiblement pensada per al seu propi grup, des de la benvinguda fins a l'última ampolla que s'enduen a casa.