Bodega Santa Catarina

Vora la carretera que uneix Inca i Sencelles, enmig de la plana de l'interior de Mallorca, la Bodega Santa Catarina s'aixeca sobre la finca Son Aloy, nom que la bodega també dona al seu propi vi. El projecte va néixer el 1984 de la mà del viticultor suec Stellan Lundqvist, un dels primers a l'illa a conrear varietats com Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay i Syrah al costat dels ceps autòctons mallorquins. Després d'un període d'aturada, la bodega va viure una renovació completa, i des de llavors la seva arquitectura combina pedra antiga amb línies contemporànies, un contrast que els visitants esmenten repetidament. La visita habitual inclou un recorregut guiat pel vinyar i el celler, seguint el procés des del cep fins a l'ampolla, seguit d'un tast dels propis vins de la casa. Aquests tasts solen anar acompanyats de petites mostres de tradició mallorquina —pa amb oli, olives, formatge, pernil o embotit, i en algunes ocasions verdures de l'hort propi—, un maridatge que els comentaris dels visitants assenyalen de manera constant com un dels punts forts, juntament amb l'atenció propera de l'equip que acompanya el tast explicant varietats, elaboració i història de la casa. Diversos noms es repeteixen a ressòns independents —entre ells Philippe, que guia visites en francès, anglès i espanyol, a més de Bruna, Judit, Marianna, Tolo, Paola i Marco—, senyal de com de personal sol ser el tracte durant la visita. L'entorn, envoltat dels seus propis vinyars a la tranquil·la plana de l'interior, rep elogis freqüents per la seva serenitat i ambient. Això ha convertit també la finca en un espai molt sol·licitat per a celebracions privades: casaments, comunions i aniversaris s'hi organitzen amb regularitat, en espais pensats per a aquest tipus d'esdeveniments. Visitar la bodega és també endinsar-se en una història local: la d'un viticultor escandinau que va portar varietats foranies al sòl mallorquí als anys vuitanta, i la d'una família que, des de la reobertura, manté aquest llegat amb segell propi. Els tasts estan pensats per resultar accessibles a qui s'inicia en el món del vi, sense deixar d'oferir prou detall sobre les varietats pròpies i la trajectòria de la casa per a qui ja en sap més. Tant l'entrada com l'aparcament són accessibles sense esglaons, cosa que facilita l'arribada a qui viatja amb cotxet o té mobilitat reduïda. En conjunt, Santa Catarina es presenta com una bodega que no oposa tradició i contemporaneïtat, sinó que les entrellaça en la seva arquitectura, en els seus vins i en la manera de rebre qui la visita: un lloc per a qui busca, a més de la copa, la història que hi ha al darrere, i valora una acollida personal com a part d'aquesta història.