Bodega SON PRIM

Vora el Camí de Inca, a pocs quilòmetres de Sencelles, Bodega SON PRIM s'aixeca enmig de les seves pròpies vinyes: un celler familiar que afirma controlar tot el procés, des de la planta fins a l'ampolla, cultivant, verema, vinificant i embotellant íntegrament a la finca de Sencelles, amb raïm propi de varietats nobles. La col·lecció reuneix nou vins —cinc negres, tres blancs i un rosat—, cadascun d'ells, segons el mateix celler, un fragment de la seva pròpia història. Diversos dels seus vins han estat premiats en concursos internacionals, amb medalles d'or, plata i bronze recollides en el seu propi rànquing de reconeixements. El celler obre les portes al públic: es pot reservar una visita per la vinya i les instal·lacions juntament amb una tast guiat. Les ressenyes descriuen tasts de quatre a cinc vins, sovint acompanyats d'una petita taula mallorquina d'embotit, formatge, sobrassada i pa, tot i que diversos visitants assenyalen que el menjar només és disponible si es demana amb antelació, no com a part fixa de cada visita. El que es repeteix constantment en els comentaris és la calidesa del tracte: els visitants destaquen pel nom diverses persones de l'equip i descriuen una atenció propera i ben informada sobre els vins, fins i tot en visites sense reserva prèvia. L'arquitectura de l'edifici també rep comentaris, descrita per diversos visitants com a moderna però fidel a l'esperit tradicional del lloc. Entre els vins, els negres són els més esmentats de forma reiterada —cupatges de Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah—, juntament amb un Chardonnay que diversos tastadors assenyalen com un encert particular. La finca té vistes sobre la seva pròpia vinya i terrassa, i també s'utilitza per a esdeveniments privats i celebracions, amb alguns testimonis que esmenten música en directe i festes; convé entendre-ho com un ús puntual i no com l'oferta habitual. SON PRIM es presenta amb claredat com a productor i no com un local que serveix vi comprat a tercers: vinyes pròpies, verema pròpia i treball de celler propi a Sencelles sostenen les nou etiquetes. El web esmenta a més condicions comercials com l'enviament gratuït a partir d'un cert nombre d'ampolles i transport amb control de temperatura, cosa que apunta a una estructura pensada tant per a la visita a la finca com per a la distribució. Per a qui busca conèixer l'illa més enllà de la costa, Sencelles ofereix una destinació on vinya, sala de tasts i terrassa conviuen en un mateix lloc. Aquesta combinació converteix SON PRIM en una parada adequada per a una tarda tranquil·la a l'interior de l'illa, lluny del bullici de les zones costaneres.