Bodegas Munar

Bodegas Munar es troba a la carretera que uneix Inca i Sineu, just on comencen les vinyes de la plana. Es un dels productors mes petits de l'illa, i molts visitants el descobreixen gairebe per casualitat: diversos ressenyadors expliquen que van anar a Inca per les seves famoses botigues de pell, se les van trobar tancades per la pausa del migdia i, a prop, van topar amb el celler, decidint entrar-hi sense haver-ho planejat. El centre de l'oferta son els seus propis vins i licors. El Merlot es cultiva i es verema a la mateixa finca, un visitant fins i tot explica haver vist la collita del raim de Merlot el mateix dia de la seva visita, un detall que confirma que es tracta d'una vinya en produccio i no d'un local que nomes serveix vi comprat, a diferencia d'altres llocs de l'illa que es diuen bodega sense posseir ni un sol cep. Al costat del vi negre, el celler tambe elabora els seus propis licors, elogiats repetidament pels clients. La visita sol girar al voltant d'un tast de vins, organitzat personalment pels amfitrions i acompanyat de tapes tradicionals que diversos visitants destaquen com a realment saboroses. Un visitant descriu com la mateixa propietaria va organitzar el tast despres que el seu pla original, la botiga de pell, resultes estar tancada pel migdia, una parada imprevista que va deixar un bon record. L'ambient es descriu de manera constant com acollidor i rural, lluny de l'impersonal, una ressenya el qualifica d'ambient increiblement bonic, una altra simplement un lloc preciós. El servei es menciona repetidament com a amable i atent, i en un cas es qualifica fins i tot de somni. Una ressenya tambe apunta que els preus tenen un enfocament comercial, tot i que la impressio general segueix sent positiva, un detall que no s'ha de generalitzar, pero que encaixa amb la imatge d'un petit celler familiar gestionat de manera comercial. Bodegas Munar es presenta com un negoci modest i familiar, construit al voltant de l'experiencia del tast mes que com un gran centre de visitants. Aixo encaixa amb la seva ubicacio: a mig cami entre Inca i Sineu, al cor agricola de Mallorca, on vinyes i ametllers han modelat el paisatge durant generacions. Qui s'hi acosti no ha d'esperar una vinoteca de disseny, sino un celler el caracter del qual neix directament del seu propi conreu i de la seva propia elaboracio. Val la pena reservar temps sense presses per a la visita. Segons els testimonis disponibles, els tasts s'organitzen de manera individual i no com un servei massiu i estandarditzat, cosa que permet als visitants conversar amb l'amfitrio sobre els vins i licors que s'ofereixen. Aquest tracte personal apareix mencionat una vegada i una altra a les opinions i es el que distingeix aquest celler d'altres mes orientats al turisme massiu a l'illa. Qui passi per la zona d'Inca, ja sigui pel cuir, el mercat o simplement el paisatge, hi trobara un lloc sense pretensions per coneixer el vi negre mallorqui i els licors casolans en el seu propi origen. La combinacio de conreu propi, elaboracio propia i hospitalitat personal es el que dona a aquest petit celler el seu autentic atractiu, adrecat no al turisme massiu sino a qui recorre l'interior de l'illa cercant una trobada autentica amb el vi mallorqui.