Brassclub

El Brassclub és una de les cocteleries més reconegudes de Palma de Mallorca i es troba al bell mig de la ciutat, al Passeig de Mallorca 34, a pocs passos des Passeig del Born. El cap de barra i fundador Rafa Martín hi va obrir el 2013 un cocktail bar clàssic inspirat en l''elegància dels clubs novaiorquesos, però amb una firma mediterrània ben pròpia. Què fa especial es Brassclub Tan bon punt es tanca sa porta darrere teu, podries ser a Manhattan i, tanmateix, ets al cor de Palma. El seu distintiu visual és el sostre de més de 3.000 ampolles, que s''estén per la sala com les onades de la Mediterrània. L''espai és força petit i íntim, amb llum suau i detalls daurats d''estil art déco, amb una banda sonora que tendeix cap al jazz. Crida l''atenció que el Brassclub no és un local tancat per a iniciats: bona part de la clientela són persones locals que hi venen cada dia. Fa més de deu anys va ser un dels primers bars des Passeig de Mallorca; avui és un punt de referència de la cocteleria de l''illa. Còctels de la casa i begudes Al centre hi ha els còctels de la casa exclusius, al costat de clàssics elaborats amb cura per a qui prefereix la tradició. La carta canvia sovint i aposta pel producte local i de temporada: cítrics, herbes, figues, ametlles i vermut de l''illa. Un exemple conegut és el "Indiano", fumat amb un puro Cohiba. Els preus es mouen aproximadament entre 13 i 16,50 euros. Si et costa decidir-te, l''experimentat equip de cambrers de bar t''aconsellarà segons els teus gustos, i una petita carta de tapes acuradament seleccionades marida amb les begudes, de l''aperitiu a un sopar lleuger; s''hot dog és un dels plats que més solen destacar es clients. Marques pròpies de la casa Sota la seva pròpia marca, el Brassclub elabora creacions que no només beus, sinó que també trobes dins dels còctels: la ginebra Sa Roqueta, la cervesa artesana aBrass cadaBrass i un vermut vermell de Luis Adolfo i Lorenzo. Aquestes marques pròpies formen part del que distingeix el bar de l''oferta mitjana d''un local urbà. Rafa Martín i el seu equip Rafa Martín és de Salamanca, va créixer en el negoci de restauració del seu pare i va començar a competir en concursos de cocteleria als 16 anys; el 2012 va aconseguir un bronze al mundial de Pequín. A Mallorca va treballar primer en hotels i va dirigir la formació de cambrers de bar a la Cappuccino Group abans d''obrir el seu propi local. És considerat una de les figures més influents de la cocteleria balear, tot i que ell mateix insisteix que el seu equip és el veritable actiu del bar. Com que l''espai és petit, val la pena reservar, sobretot els divendres i dissabtes al vespre.