Claudio "Gelato con Passione"

Claudio "Gelato con Passione" és una gelateria artesana i cafeteria de gelats al cor del nucli antic de Palma, al Carrer del Sindicat 28. Aquí l'ofici italià del gelato s'elabora fresc cada dia, amb un compromís ferm amb els ingredients 100% naturals. Amb més de 1.500 ressenyes a Google i una mitjana de 4,9 estrelles, aquesta petita botiga figura entre les adreces més elogiades per prendre gelat a Palma. Què fa especial Claudio Gelato El que sosté aquest local és una actitud gairebé inflexible: sense aromes artificials, sense dreceres. En Claudio remena el seu gelato ell mateix, n'endolceix bona part amb fruita en lloc de sucre industrial i treballa amb herbes de veritat com el romaní. Es nota, i als clients els agrada. En lloc de glaçat o pesat, el gelato resulta extraordinàriament cremós i es desfà a la boca, servit a més en racions generoses. A les ressenyes es repeteixen frases com "el millor gelat de Palma", i molts hi tornen diversos vespres seguits durant una mateixa estada només per anar tastant la vitrina. El mateix propietari és darrere el taulell, es pren el seu temps amb cada comanda i està encantat que en tastis. Per això els vespres càlids s'hi pot formar una breu cua, i per això mateix val la pena esperar. Sabors i especialitats La carta viu de sabors que rarament trobaràs d'aquesta manera. Al costat d'un pistatxo molt elogiat i de sorbets de fruita, hi ha creacions poc habituals: bastani persa amb safrà i rosa, romaní, carbassa o la combinació preferida dels clients de plàtan, gingebre i cúrcuma, sense sucre i sorprenent. També hi apareixen, segons el dia, quefir amb nabius, avellana, xocolata i clàssics com l'açaí amb barreja de fruits vermells. Els sabors disponibles depenen de l'estació i dels ingredients frescos, de manera que la selecció va canviant expressament. Si busques un preferit concret, el millor és preguntar-ho allà mateix. Origen i qualitat Gran part de l'oferta és sense gluten de manera natural, a la qual s'afegeixen varietats veganes, sense lactosa i amb menys sucre, algunes endolcides amb estèvia i altres només amb fruita. El propietari treballa amb consciència vegana i fins i tot els cucurutxos són, segons indica, vegans. Això converteix Claudio en una de les poques adreces de Palma on una opció vegetal o apta per a al·lèrgics no té gust de renúncia. El pagament és senzill, també sense contacte i amb Apple Pay. Obre sobretot a les tardes i als vespres, tanca els diumenges; trobaràs els horaris exactes a la barra lateral.