COMAREA TAPAS & DRINKS

COMAREA TAPAS & DRINKS es troba al Carrer del Quarter, a s'Arenal, un parell de carrers darrere del passeig marítim de la Platja de Palma. Prou lluny de la línia de platja per poder conversar a taula, i prou a prop perquè pujar des de l'aigua continuï essent un passeig curt. La casa descriu la seva pròpia cuina com a tapes amb ànima, mediterrània amb caràcter: cuina mediterrània tradicional unida a idees noves, producte fresc, local i de temporada, a més de còctels i vins. Qui repassa la carta s'adona de seguida que hi conviuen dues línies. Una és clàssicament espanyola i sorprenentment nordenca per a un local de la Platja: Cecina de León, Tortilla de Betanzos, Pulpo a la gallega, Navajas, Zamburiñas. L'altra treballa amb combinacions que es veuen menys en aquesta costa: tàrtar de tonyina amb maduixes, tàrtar de salmó amb mango, una amanida de burrata amb pera caramel·litzada i pernil ibèric. La carta de tapes del COMAREA TAPAS & DRINKS La secció de tapes és la més llarga de la casa i cobreix el repertori espanyol amb amplitud: Jamón pata negra i Cecina de León, Queso Manchego, Albóndigas, Croquetas caseras, Patatas bravas, Ensaladilla rusa, Pimientos de Padrón. Al seu costat hi apareixen Dátiles con Bacon, Chorizos al vino blanco, Champiñones salteados, Boquerones en vinagre, Parrillada de verduras i un Montadito de lomo. Crida l'atenció l'espai que ocupa el mar. El pop hi figura tres vegades: a la gallega, a la graella i en una versió amb xoriço. Al costat, Calamares i Chipirones a la andaluza, Gambas al ajillo, que també se serveixen amb pop, Mejillones al vapor i Boquerones fritos. La Cecina de León és el contrapès silenciós: carn de vedella curada a l'aire del nord-oest espanyol, fosca i ferma, una especialitat que poques vegades apareix a les cartes mallorquines. Del mar, de l'arròs i de la graella La secció de Pescados y Mariscos demostra que la casa va més enllà del format de tapa. El llobarro a la graella arriba amb tombet, el plat mallorquí de verdures en capes de patata, albergínia i pebrot. El bacallà se serveix confitat amb allioli gratinat o a la planxa, i l'acompanyen Dorada, Sepia, Salmón, Atún amb sèsam, a més de Navajas i Zamburiñas. Entre les paelles pots triar entre mixta, marisco i verdura, i també la ciega, aquella en què tot s'allibera abans de closca i espina, de manera que no queda res per apartar. A la banda de les carns hi ha l'Entrecot de ternera, la Ternera salteada, el Lomo de cerdo, l'Escalope a la milanesa, la Pechuga de pollo i les Carrilleras al vino de Jerez. El Maratón de Tapas Una singularitat de la casa ocupa un bloc propi de la carta: el Maratón de Tapas. Per a grups a partir d'una mida mínima, les tapes i les begudes corren sense límit durant un tram de temps fixat, un format pensat per a vetllades llargues i que convé anunciar amb antelació. Reservar val la pena en qualsevol cas: la casa accepta taules a través del seu propi sistema de reserves, per telèfon, per WhatsApp o mitjançant el formulari del seu web. Les postres es mantenen deliberadament senzilles i espanyoles: Crema Catalana, Natillas, gelat. A la carta de begudes hi ha cervesa i vi per copes al costat de sangria, vermut i còctels, a més d'un blanc que hi figura amb nom propi. S'Arenal lluny del passeig S'Arenal tanca la Platja de Palma per l'est, i la majoria dels seus locals s'amunteguen a la línia de platja. El COMAREA se situa expressament al darrere, a la quadrícula de carrers al voltant de la Carretera Militar, on diverses adreces de tapes queden ben a prop les unes de les altres. Aquí hi ha la diferència: menys pas casual des del passeig, més gent que hi ve expressament. El web de la casa funciona en espanyol, anglès i alemany. A la Platja de Palma això és menys un gest de servei que una necessitat.