Little Rock Stars Mallorca

El Little Rock Stars és al Carrer Primavera de Cala Millor, un carrer lateral curt a poques passes del passeig marítim. El nom despista si hi cerques una cuina: ve de la música, no dels fogons. El que surt d'aquella cuina és menjar casolà alemany — i just al costat una secció grega de ple dret, que va bastant més enllà del gyros obligatori. La casa la duu l'Angela de Rosa, que es fa dir Angie i és coneguda pel programa de VOX "Goodbye Deutschland". Va arribar de Mannheim a Cala Millor amb una botiga de moda infantil i més tard es va quedar el local del costat, on un concepte de diner havia durat poc. Quan dur les dues coses alhora va ser massa, va deixar la botiga i es va quedar el restaurant. Cuina ella mateixa, i la carta està ordenada en conseqüència: alguns plats duen noms que només s'entenen quan coneixes la casa. La sala està resolta sense pretensions: una barra llarga, taules de fusta, un petit escenari contra la paret. L'escenari no és decoració, sinó la segona meitat del concepte que figura al mateix subtítol del local. La carta del Little Rock Stars Els escalopes la carta els anuncia, sense falsa modèstia, com els millors del poble. Surten acabats de fer de la paella, de porc o de pit de pollastre, i n'hi ha de tota la gamma: a la vienesa, amb salsa de caçador, amb crema de pebre, a l'estil llenyataire amb ceba ofegada i ous ferrats, a l'hawaiana gratinats amb pernil dolç i pinya, cordon bleu. La versió de la casa es diu Cordon Bleu vom Bert, va farcida de camembert i arriba amb nabius vermells. De la graella surten currywurst, bratwurst, krakauer i una mandonguilla plana al curri — a més del Taxiteller, que aplega gyros de pollastre amb tzatziki i currywurst en un mateix plat. Gairebé tot arriba amb dippers, l'especialitat de patates de la casa, que a més encapçala una secció pròpia: dippers, nachos o patata al forn com a base i al damunt el topping que triïs — xili amb carn de vedella, xampinyons a la crema, peix arrebossat amb remoulade o pulled chicken amb salsa barbacoa fumada. La secció grega és el segon eix i no un gest de compromís. El gyros de pollastre i el souvlaki se serveixen clàssics o gratinats amb salsa Metaxa i formatge, al costat del bifteki, l'hamburguesa de vedella farcida de feta, i una graellada que aplega tots tres. Entre els entrants hi ha fulles de parra farcides, feta a la planxa i una taula grega d'entrants. Qui prefereixi menjar mexicà hi troba xili amb carn, fajita, burrito i un wrap vegetarià; les hamburgueses porten carn de vedella, entre elles la Rock Star Burger amb pebrot a la planxa, cansalada i ou ferrat. Els vegetarians hi tenen més que la llista habitual de guarnicions: hamburguesa vegetariana, wrap vegetarià, feta a la planxa, fulles de parra farcides, bruschetta i els toppings de dippers sense carn hi estan assenyalats com a tals. Entre les amanides, una de grega amb feta i tzatziki conviu amb una amanida tailandesa de mango, gambes i pollastre arrebossat. Per als infants hi ha un menú propi, amb plats batejats segons les respostes que senten els pares quan pregunten. Food meets Music La segona meitat del nom va de debò. Al Little Rock Stars hi ha un escenari i hi toquen bandes en directe — duos llatins, nits de Schlager, ocasions especials. A això s'hi suma un podcast que produeix la mateixa casa. La barra està equipada en conseqüència: mojito, espresso martini, aperol i sangria conviuen amb licors mallorquins de la Tramuntana, amb una bona tirada de ginebra, rom i whisky i una cervesa de barril. Qui entra només a fer un tallat hi és tan al seu lloc com qui es queda tot el vespre. Qui hi ha darrere del Little Rock Stars Que l'Angie sigui coneguda per la televisió gairebé no es nota en el dia a dia. Qui vulgui pot demanar un meet and greet, però la rutina és cuina, sala i una carta que ha muntat ella mateixa. Es reserva per la pàgina pròpia del local o per missatge — les nits amb música en directe no és mala idea, i la resta del temps tampoc: per la mida que té, el local s'omple.