MI QUERENCIA KAREN .

Mi Querencia és una cafeteria veneçolana al Port de Pollença, a un parell de carrers de la badia, al Carrer de Joan XXIII. El plantejament és poc habitual al poble: aquí les arepes, les empanades i els patacones no figuren en una carta de vespre, arriben a taula amb el cafè. L'esmorzar, el brunch i el dinar sostenen la casa, i la cuina que hi ha al darrere ve d'un altre continent. Al darrere hi ha la Karen. És veneçolana i resumeix la seva proposta en una sola línia: els sabors de la seva terra, als quals gent del poble i viatgers es poden acostar a la seva cuina. Porta el local amb el seu marit i són ells mateixos qui atenen les taules. El negoci va començar com a cafeteria i pastisseria, i l'obrador continua sent avui l'altra meitat de la casa. La cuina de Mi Querencia L'arepa és el punt de partida: un pa rodó de farina de blat de moro precuita, cuit, obert i farcit, aliment bàsic a Veneçuela. Al seu costat hi ha les empanades de la mateixa massa de blat de moro i el patacón pisao, en què dues rodanxes de plàtan verd aixafades i fregides subjecten el farciment en lloc del pa. A això s'hi sumen les tostes, un poke en clau llatinoamericana i el picoteo, que a Veneçuela són els pasapalos, aquelles coses petites per compartir. Per beure, el més probable és un batut de fruites tropicals. Que gairebé res d'això necessiti blat ve dels ingredients mateixos: blat de moro i plàtan en lloc de farina. La casa va més enllà expressament i elabora també les salses del tot a casa i sense gluten, una cosa que la Karen subratlla per iniciativa pròpia. Pots avisar d'una intolerància i t'assessoren sobre què porten els productes. Els plats vegans i vegetarians formen part fixa de la carta, i l'arepa també existeix en versió vegana. Tartas by Karen L'altra meitat de la casa és la pastisseria, i funciona amb el nom de la mateixa Karen. A més del pastís per a la tarda, aquí neixen les tortes per encàrrec, fins a arribar a les tortes modelades amb figures, i amb elles cupcakes, galetes decorades, gelatines i postres. Per a celebracions i festes d'empresa la casa munta mesas dulces senceres i accepta comandes grans de càtering. També aquí regeix la norma de la cuina: sense gluten i vegà estan previstos, no són una petició especial. Què significa querencia El nom no és casual. En castellà, querencia descriu l'afecte que algú professa a les persones, a un ofici o a un lloc — i alhora el lloc on un torna per aquest afecte. Així explica la casa el seu nom i així es descriu a si mateixa: com una llar lluny de casa. Encaixa millor que qualsevol categoria. Mi Querencia no és un gran restaurant, sinó una adreça petita i portada pels seus propietaris, de preus moderats, que es pren seriosament la seva cuina.