Restaurante BUEN NORTE

El Buen Norte no és on Santa Ponça es fa les postals. En comptes del passeig marítim, el restaurant s'aixeca unes quantes illes cap a l'interior, a la cantonada de la Via Puig des Teix amb la Gran Via Puig des Galatzó, enmig del teixit residencial del poble. Uns pocs locals més comparteixen la mateixa illa, i la resta són cases de veïns. Qui menja aquí acostuma a haver-hi vingut expressament, i no per ocupar la primera taula lliure amb vistes al mar. Això marca el to de la casa. El Buen Norte el duu la família propietària, i es nota de seguida: els amfitrions són a la sala, saluden, recullen, pregunten. En el que expliquen després els clients, el servei apareix gairebé tant com el menjar, i al final de la nit sol caure un xopet que ningú no ha demanat. El nom es llegeix literalment com a “bon nord”. La cuina, en canvi, mira de ple cap al Mediterrani. La cuina del Buen Norte La casa defineix la seva cuina com a mediterrània, i la carta està plantejada amb la mateixa amplitud. S'ordena en capítols que es poden recórrer de dalt a baix: coses petites per compartir, amanides, pastes, hamburgueses, peixos, plats a la brasa, paelles, pizzes i alguna cosa dolça per acabar. No és una carta que t'empenyi en una direcció. Està pensada perquè una taula amb quatre gustos diferents pugui menjar junta. La sostenen dues línies. Una ve del foc: de la brasa en surten carns, costelles i una broqueta que els clients repeteixen com el millor de la nit. L'altra ve del mar i de la paellera — la paella té capítol propi, al costat de gambes a la planxa, salmó i musclos. Per començar funcionen bé la bruschetta i els natxos, posats al mig de la taula. Pizza i pasta hi són al mateix nivell i no es tracten com una concessió. Les racions són generoses i la franja de preus es manté amb els peus a terra, i per això molts clients hi tornen més d'una vegada durant les mateixes vacances. Menjar vegetarià aquí no obliga a buscar: amanides, pastes i pizzes ho cobreixen. Amfitrions, terrassa i reserves La sala és tranquil·la, informal i acollidora, sense pretensió de disseny. Hi ha lloc a fora i, com que el Buen Norte no és al passeig, allà s'hi està més tranquil que a baix vora l'aigua. Les famílies amb nens hi encaixen igual que les taules grans, i la casa està preparada per a grups. S'hi admeten gossos. L'entrada, la zona de seients i el lavabo són accessibles, i s'aparca gratis just davant, cosa que a Santa Ponça val més a l'estiu del que sembla. Val la pena reservar, sobretot si sou uns quants: el Buen Norte agafa taules per telèfon i, a més, té el seu propi sistema de reserves en línia. Si prefereixes menjar a l'allotjament, el menjar també es pot recollir o demanar a domicili. El Buen Norte a Santa Ponça Santa Ponça és una destinació turística plenament desenvolupada al sud-oest de Mallorca, amb hotels, cales, passeig marítim i molta restauració internacional. El Buen Norte pertany a la part del poble que no es veu des de la platja: un local en zona residencial, a unes cantonades del brogit, que viu de qui hi torna. L'adreça també explica alguna cosa de l'illa. El Puig des Teix i el Puig de Galatzó són muntanyes de la Serra de Tramuntana. Santa Ponça va batejar els seus carrers amb aquests noms, encara que els cims quedin força més al nord.