El vent salat del nordest arriba just quan surten les zamburiñas a taula — petites, encara xisclant de la paella. Davant teu s’estén la badia d’Alcúdia en aquell verd turquesa clar que a Can Picafort o s’estima per sempre o mai s’oblida. El Mar i Paz és exactament el que promet el seu tagline: Food, Drink, Music, Relax. Però aquestes paraules es queden curtes.
Concepte
La Noe (Noelia Pacini) i en Toni (Toni Gelabert) van començar el 2013 — un local minúscul que havia estat l’oficina del Club Nàutic, esmorzars, cervesetes a la tarda, nachos a la barra. En Toni ‘mai havia aguantat una safata’. Avui, el Mar i Paz, gestionat per Grup 100 Emocions, és una de les adreces més emblemàtiques del litoral nord-est de Mallorca. La filosofia és clara: ‘no solo es comer’ — no es ve només a menjar. Es ve a sentir-se bé, a riure, a seure amb la gent. I hi caben tots: des d’uns calamars andalusos amb una canya ben tirada fins a una caldereta de llagosta amb bon vi.
Cuina i Begudes
La carta es divideix en tres móns — menjar, begudes i una carta separada de postres i còctels — amb un arc que va des de la cuina marinera mallorquina fins a propostes internacionals. Clàssics: paella mixta, fideuà negra, zamburiñas o una suculenta picanha. Per a qui busca varietat: burger de salmó, tàrtar de salmó fumat, pad thai.
Les veritables senyes d’identitat de la casa no apareixen a la carta. La llagosta fresca de la badia — com a llagosta de la badia, caldereta de llagosta o ous amb bogavant — i el gall de Sant Pere fregit amb ceba són plats que val la pena demanar per encàrrec. Sempre val la pena preguntar. El steak tartar és tema de conversa habitual entre els habituals.
A la barra: Estrella Damm de l’aixeta, sangria, còctels, vi. Des del principi, la cervesa ben tirada forma part de l’ADN del local — una cita de Benjamin Franklin resumeix la filosofia: ‘La cerveza es la prueba de que Dios existe y nos quiere ver contentos.’ Paella de nit? Possible — però cal confirmació telefònica a part.
Ambient
La terrassa és en primera línia de mar, sense res entre la taula i l’horitzó. Animada, mai sorollosa en el mal sentit: famílies, parelles, residents i turistes — majoritàriament germanòfons — conviuen sense jerarquies. En ple estiu, les taules s’omplen fins ben entrada la nit; els divendres i dissabtes l’energia s’allarga fins a les hores més tardanes.
Una aclaració necessària: sa llegendària piscina de mar, punt de trobada mític de Can Picafort durant dècades i integrada en la identitat del poble, fa alguns anys que ha desaparegut — la Llei de Costes i una concessió no renovada a temps van posar-hi fi. Alguns agregadors encara la mencionen. Estan desactualitzats. El Mar i Paz està complet sense ella.
La bio d’Instagram ho diu en català: ‘No tenim partida presupostaria per reels i rollos’ — sense pressupost per a reels ni floritures. No és modèstia. És caràcter.
Per a Qui i Per a Quines Ocasions
Un dinar amb amics al migdia funciona tan bé aquí com un sopar especial amb llagosta de la badia i una bona ampolla de vi. Les famílies hi són benvingudes; qui menja sol, també. Can Picafort no és el sud-oest de luxe — el Mar i Paz compleix en aquest context el paper que converteix un lloc en institució: punt de trobada local i l’adreça que portes als teus convidats.
Consell Insider
Els dimarts és tancat — estalvia’t el viatge. Per als plats fora de carta (llagosta, gall de Sant Pere) pregunta directament en reservar — l’equip sap el que hi ha a la badia. La paella de nit requereix avís previ per telèfon.
