Sky Bar at Hostal Cuba

Concepte

L'Hotel Hostal Cuba és un edifici cantonero de més de cent anys amb façana ornamental – segons el propi hotel, inspirada en l'escola Gaudí – a la frontera entre Santa Catalina i el Paseo Marítimo. El nom "Cuba" ret homenatge a un pescador l'estada del qual a l'illa caribenya va marcar la identitat de l'hotel fins avui. Aquest hotel boutique de quatre estrelles funciona amb un concepte multinivell: restaurant i bar a la planta baixa amb una carta curta i selecta, el Sky Bar a la coberta del quart pis i "The Club" – un local nocturn independent al mateix edifici per a les hores més tardanes. La terrassa de la coberta és el nucli: terrassa d'esmorzar durant el dia (accessible també als qui no s'hi allotgen), bar de còctels al vespre, on les vistes no són un complement sinó la promesa central.

Ambient i disseny

Petit, compacte i per això mateix molt cobejat. La terrassa és íntima – no un hotel amb piscina infinita, sinó un espai proper i en forma d'L per sobre del barri. Sofisticació relaxada ho descriu millor: desenfadat i amb estil sense presumir. El públic reflecteix el propi Santa Catalina: parelles, grups d'amics, expats, famílies amb canalla, locals i turistes per igual. Codi de vestimenta casual, canalla benvinguda. Personal elegant atén a taula; l'ascensor marca un to discret des del primer moment. La façana ornamental d'influència Gaudí a l'exterior ja forma part de l'experiència abans d'arribar a dalt.

Begudes i carta

La carta de còctels aposta per la identitat local. El Maó Mule combina Gin Xoriguer – la ginebra clàssica de Menorca – amb ginger beer, maracujà i bitters de taronja. El Cuba Old Fashioned mescla rons de la casa amb mel de romaní i Angostura. El Palotini gira entorn del Palo, el licor d'herbes amargadolç mallorquí. El Smoky Whisky Sour es construeix sobre Talisker. La llista de destil·lats arriba fins al whisky japonès – Hibiki Harmony i Yamazaki 12 –, Don Julio i Patrón. Els vins mallorquins com l'Es Cap Roig i l'El Mussol Malvasía hi són presents, juntament amb xampany fins a Dom Pérignon i Louis Roederer Cristal. El nivell de preus és elevat – el suplement per les vistes és real i incorporat. El caràcter: còctels crowd-pleasing amb vistes, no un aparador de mixologia.

Programa

Els DJs locals es van alternant les nits – Xisco Sanchez, Rosa Cara, Javi Cascales i Alex Caro entre d'altres – amb electrònica lounge que encaixa amb les postes de sol. Per als que volen continuar: "The Club" al mateix edifici actua de dijous a diumenge a les hores tardanes amb DJs residents de house, disco i hits; artistes convidats com DJ Kiko Navarro hi han actuat.

Per a qui i quines ocasions

L'ús clàssic: l'hora daurada com a parada pre-sopar abans d'endinsar-se a Santa Catalina a la recerca de tapes. Per als més matinals, hi ha un bufet d'esmorzar a la terrassa accessible per a tothom. Per a grups d'empresa o incentius petits, la terrassa és reservable. Per als qui planegen tota la nit: comença a dalt al Sky Bar, sopa al restaurant de la planta baixa, continua a "The Club" – la seqüència que recomanen els habituals.

Consell d'expert

Arriba aviat, abans que comenci l'afluència, i aconseguiràs taula sense esperar. Més tard, els llocs s'omplen de pressa i els caps de setmana impliquen estar dret i fer cua a l'ascensor. Els qui prefereixen ombra han d'arribar encara abans: aquells llocs són els primers a ocupar-se. Reservar no és un suggeriment sinó una obligació, especialment a ple estiu. Per a visites més tranquil·les, els vespres de setmana superen la gentada del cap de setmana.