Peus a la sorra, el sol baix sobre la Mediterrània acolorint de taronja la Tramuntana a l'horitzó — el DJ darrere la barra oberta posa Afro-House, i l'olor de llagosta a la brasa s'escampa sobre les taules de fusta fins a l'aigua. Això no és un dia de platja amb para-sol i got de plàstic. Això és Beso Beach.
Concepte
Beso vol dir petó. El model de luxe descalç que Rafa Viar i Angie López cultiven des de 2012 a Formentera porta ara el seu ADN a Mallorca — a sa Platja de Palmanova, dins l'Hotel Zel, el primer resort de l'empresa conjunta de Meliá Hotels International i Rafael Nadal. Viar, gastrònom basc amb dècades d'experiència, i López, catalana amb trajectòria en moda, són també responsables del llenguatge de l'espai: materials naturals, para-sols de palla, palmeres, mobles de fusta a la sorra. Siesta meets fiesta — amb autèntica ambició culinària. Beso Beach va obrir 2023 com a cinquè establiment del grup, després de Formentera, Sitges, Eivissa i Tulum.
Ambient
Sa platja de Palmanova s'estén durant més d'un quilòmetre de sorra blanca. Quatre zones estructuren el local: el restaurant principal sota veles d'ombra amb vistes directes al mar, la barra amb llanternes penjants a baixa alçada, es Chiringuito Beach Bar amb sostre de palla per a còctels i aperitius, i un menjador privat per a fins a dotze persones. Llits balinesos, una piscina vora el mar i una barra de piscina completen el conjunt.
Per les tardes, l'energia del DJ és electritzant — els clients descriuen la ubicació i les vistes com a senzillament inigualables. Els qui busquen aquell ambient animat arriben a la tarda; els qui prefereixen un sopar tranquil al capvespre esperen que la darrera llum talli l'aigua en diagonal.
Cuina i Begudes
La fusió basc-mediterrània és el principi culinari rector. El cap de cuina César de Luna — format a l'Argentina, Londres i París, amb experiència en restaurants amb estrella Michelin — aposta per producte de primer nivell i marisc fresc. Els carabineros vermells són el clàssic indiscutible de la casa; al costat destaquen la paella de marisc amb carabineros, el tartar de tonyina roja d'almadraba amb alvocat i maionesa kimchi, les croquetes de pernil ibèric i el pop a la brasa amb puré de patata i salicòrnia. El pastís de xocolata Orgasm posa el toc final.
Els clients elogien de manera consistent el tartar i les croquetes; la qualitat de la paella es descriu com a inconsistent. El nivell de preus és al segment més alt — cal preveure un pressupost generós. El Beso Mojito és la beguda insígnia; la barra humida vora la piscina té la seva pròpia carta.
Música i Programa
Beso Beach s'entén com molt més que un restaurant. El segell musical propi BSound estableix el perfil sonor: House, Deep House, Funky i Afro-House, variant segons l'hora i l'energia. Els DJ residents — entre ells Sedanosaurio (Alex Sedano, disco dels 70 i 80), Santi Tanit, Böje (saxofonista i productor) i Hektor Karmona — actuen als diferents locals de Beso segons la temporada. A l'estiu es programen regularment festes al capvespre amb artistes convidats; les dates actuals són a la secció d'esdeveniments més avall.
Per a Qui i Per a Quines Ocasions
Aquí es reuneix un públic premium i internacional — atret pel glamur de primer nivell (la connexió Nadal/Meliá, i la història de Beso Formentera amb clients com Messi, Cesc Fàbregas i Luis Suárez) i la qualitat culinària real. Ideal per a una llarga jornada de platja amb llit balinès i dinar, una vetllada de còctels al capvespre en parella o un esdeveniment privat al menjador reservat. Forbes ha qualificat Beso Beach com el canvi de joc gastronòmic que Palmanova necessitava.
Consell d'Insider
Vine a la tarda per l'energia i el DJ set; més tard per al silenci i la millor llum. Les paelles tenen racions generoses — ben calculades perquè dues persones comparteixin.
