Pies en la arena, el sol bajo sobre el Mediterráneo tiñendo de naranja la Tramuntana en el horizonte — el DJ detrás de la barra abierta pone Afro-House, y el olor a bogavante a la brasa se desplaza sobre las mesas de madera hasta el agua. Esto no es un día de playa con sombrilla y vaso de plástico. Esto es Beso Beach.
Concepto
Beso es beso. El modelo de lujo descalzo que Rafa Viar y Angie López cultivan desde 2012 en Formentera lleva ahora su ADN a Mallorca — a la Playa de Palmanova, dentro del Hotel Zel, el primer resort de la empresa conjunta de Meliá Hotels International y Rafael Nadal. Viar, gastrónomo vasco con décadas de experiencia, y López, catalana con trayectoria en moda, son también responsables del lenguaje del espacio: materiales naturales, sombrillas de paja, palmeras, muebles de madera en la arena. Siesta meets fiesta — con auténtica ambición culinaria. Beso Beach abrió 2023 como quinto establecimiento del grupo, tras Formentera, Sitges, Ibiza y Tulum.
Ambiente
La playa de Palmanova se extiende durante más de un kilómetro de arena blanca. Cuatro zonas estructuran el local: el restaurante principal bajo velas de sombra con vistas directas al mar, la barra con lámparas colgantes a baja altura, el Chiringuito Beach Bar con techo de paja para cócteles y aperitivos, y un comedor privado para hasta doce personas. Tumbonas balinesas, una piscina junto al mar y una barra mojada completan el conjunto.
Por las tardes, la energía del DJ es electrizante — los clientes describen la ubicación y las vistas como sencillamente irreales. Quienes buscan ese ambiente animado llegan por la tarde; los que prefieren una cena tranquila al atardecer esperan a que la última luz corte el agua en diagonal.
Cocina y Bebidas
La fusión vascomediterránea es el principio culinario rector. El chef ejecutivo César de Luna — formado en Argentina, Londres y París, con experiencia en restaurantes con estrella Michelin — apuesta por producto de primer nivel y marisco fresco. Los carabineros rojos son el clásico indiscutible de la casa; junto a ellos destacan la paella de marisco con carabineros, el tartar de atún rojo de almadraba con aguacate y mayonesa kimchi, las croquetas de jamón ibérico y el pulpo a la brasa con puré de patata y salicornia. El pastel de chocolate Orgasm pone el broche final.
Los clientes elogian de manera consistente el tartar y las croquetas; la calidad de la paella se describe como inconsistente. El nivel de precios está en el segmento más alto — prever un presupuesto generoso. El Beso Mojito es la bebida insignia; la barra húmeda junto a la piscina tiene su propia carta.
Música y Programa
Beso Beach se entiende como mucho más que un restaurante. El sello musical propio BSound establece el perfil sonoro: House, Deep House, Funky y Afro-House, variando según la hora y la energía. Los DJ residentes — entre ellos Sedanosaurio (Alex Sedano, disco de los 70 y 80), Santi Tanit, Böje (saxofonista y productor) y Hektor Karmona — actúan en los distintos locales de Beso según la temporada. En verano se programan regularmente fiestas al atardecer con artistas invitados; las fechas actuales están en la sección de eventos más abajo.
Para Quién y Para Qué Ocasiones
Aquí se reúne un público premium e internacional — atraído por el glamur de primer nivel (la conexión Nadal/Meliá, y la historia de Beso Formentera con clientes como Messi, Cesc Fàbregas y Luis Suárez) y la calidad culinaria real. Ideal para una larga jornada de playa con daybed y almuerzo, una velada de cócteles al atardecer en pareja o un evento privado en el comedor reservado. Forbes ha calificado a Beso Beach como el cambio de juego gastronómico que Palmanova necesitaba.
Consejo de Insider
Llega por la tarde para la energía y el DJ set; más tarde para el silencio y la mejor luz. Las paellas tienen raciones generosas — bien calculadas para que dos personas compartan.
