Die Sonne hängt noch hoch über der Bucht von Palmanova, wenn du am Son-Matias-Strand die Terrasse des Siso Beach betrittst: Strandliegen-Flair trifft auf weiß gedeckte Tische, gedimmte Laternen blinken schon im Salzwind, und vom Grill zieht der Geruch gereiften Fleisches herüber. Nicht weit vor dir liegt das Mittelmeer, ungebaut bis zum Horizont — von den Frontrow-Sofas, die du am besten im Voraus reservierst, hast du die gesamte Bucht ohne Unterbrechung vor Augen.
Konzept
Siso Beach versteht sich als „avant-garde space where the sea, the sun, and our gastronomy come together“ — und das ist keine Übertreibung. Kein reiner Sunbed-Club, kein Casual-Bistro, sondern ein All-Day-Beachfront-Restaurant mit Lounge-Charakter: morgens Brunch, mittags geteilte Paella am Tisch, abends Steak Tartar mit Live-Musik. Wer bis in die Nacht bleibt, bekommt Late-Night-Bites und Signature Cocktails. Chef Claudio Vargas — ausgezeichnet für seine Küche — verbindet mediterrane Tradition mit internationalen Handschriften: Lobster-Paella steht neben Pad Thai, Poke Bowls neben salt-baked sea bass.
Küche & Drinks
Das Herzstück der Karte: Steak Tartar aus 180 Gramm Filet, den Vargas am Tisch vollendet — Kapern, Gurken, Schalotten, eine hauseigene „SiSo Cream“ und Crostini, alles frisch zusammengeführt vor deinen Augen. Wer Fleisch bevorzugt, fragt den Kellner nach den dry-aged Steaks der Woche; wer leichter essen möchte, findet Thai-Curry, Spring Rolls und gut belegte Paninis — letztere nur bis in den frühen Nachmittag. Vegane, vegetarische, glutenfreie und Halal-Optionen sind auf der Karte ausgewiesen, kein Sondermenü. Dazu handcrafted Cocktails, ausgewählte Champagner und Premium-Weine. Kleiner vierbeiniger Gast? Das Haus hat für ihn den „Dog Perrignon“ auf der Karte.
Atmosphäre & Programm
Das Design-Vokabular: schlanke Architektur, natürliche Materialien, Lounge-Zonen in der ersten Strandlinie, Laternen-Schimmer am Abend. Kein Hotel-Poolbereich, kein übertaktetes Partydeck — eher chic-entspannt, Sehen-und-gesehen-werden mit Stilgefühl. Wer Stille sucht, sitzt besser am Rand: Live-Sänger, wechselnde Gast-DJs und Open-Mic-Abende heben das Lautstärkeniveau in der Hochsaison spürbar an. Die „Sunday Funday“-Reihe macht den Sonntag zum sozialen Anker für Stammgäste. Zur goldenen Stunde — kurz bevor die Sonne über der Bucht versinkt — ist die Terrasse regelmäßig ausgebucht.
Yacht-Service
Was die meisten Konkurrenten auf der Palmanova-Promenade nicht bieten: Siso Beach liefert Gerichte direkt ans Boot — und schickt auf Anfrage einen Tender, der Gäste von ihrer Yacht abholt und zur Terrasse bringt. Gäste haben das bestätigt: ein Mitarbeiter, der einen per Beiboot vom Anker aufgesammelt hat, ist hier keine Legende. Wer mit dem Schiff in die Bucht einläuft, muss nicht ankern und hoffen.
Für wen & welche Anlässe
Paare schätzen das Sunset-Dinner in erster Linie; Gruppen buchen geteilte Platten und Finger-Food-Pakete. Hochzeiten am Strand, Geburtstags-Private-Dines und komplette Venue-Takeovers sind möglich — mit Dekoration, Weinbegleitung und Live-Musik auf Anfrage. Familien mit Kindern sind willkommen; Hunde mit eigenem Cocktail auf der Karte sowieso.
Insider-Tipp
Die „Frontline Beach View Sofa“-Plätze fassen maximal zwei Personen und geben den ungestörten Panoramablick über die gesamte Palmanova-Bucht frei — rechtzeitig reservieren, nicht erst am Abend des Besuchs. Und: Die Preise auf der Karte sind ohne Mehrwertsteuer ausgezeichnet; beim Bezahlen kommt ein Aufschlag hinzu — das Budget entsprechend einplanen.
