Echte Klassiker in kühler Jahreszeit

Sie haben reichlich Kalorien, aber sie munden köstlich: die Churros, die in der kälteren Jahreszeit in Lokalen und an Marktständen locken – stilecht serviert mit einer guten Tasse heißer, möglichst dickflüssiger Trinkschokolade.

Eintunken in heiße Schokolade

Dort tunkt man die frittierten Teigstangen mit dem sternförmigen Querschnitt genüsslich ein. Aber klar, auch pur mit Puderzucker bestreut schmecken sie köstlich. Oder in der gefüllten Variante mit einem Innenleben aus einer Vanille- oder Schokocreme. Oder mit Saucen aus verschiedenen Schokoladensorten und Karamell.

Leckeres Gebäck aus Brandteig

Das gehaltvolle Backwerk aus Brandteig ist typisch spanisch und natürlich auch auf Mallorca zu haben. Mal als Stange, mal zu einer Art Kringel geformt, wird die Masse in Öl goldbraun ausgebacken – schon ist sie bereit zum Verzehr! Am besten isst man Churros frisch und noch warm. Dann sind sie schön kross und so gut wie zu jeder Tageszeit ein Gedicht.

Snack für Zwischendurch

Manche Menschen schwören auf sie zum Frühstück, andere essen sie als frittierten Snack gegen Mittag oder nachmittags zwischendurch. Und natürlich sind sie abends zwar Hüftgold, aber ebenfalls eine gute Wahl. Auch nach einer Feier, der Silvesterparty oder am Neujahrsmorgen munden sie vielen köstlich.

Tipps, wo man sie essen kann

Auf Mallorca gibt es gleich mehrere Lokale, die sich auf diese kalorienreiche Leckerei spezialisiert haben. Besonders alteingesessen ist zum Beispiel die Xurrería Rosaleda (C/. Costa de la Pols 12) in der Altstadt, nicht weit entfernt von der Plaça Major. Sie ist eine Institution, denn seit Jahrzehnten ist sie in Familienhand. Die Stadt Palma hat die Xurrería Rosaleda in die Liste der Traditions-Geschäfte aufgenommen.

Churros unter freiem Himmel

Wer Glück hat und einen der wenigen Plätze draußen ergattert, kann dort an einem der Tische unter freiem Himmel sitzen. Wer die Churros gern zum Mitnehmen möchte: bitte sehr, auch kein Problem. Besonders knusprig ist das Gebäck allerdings unmittelbar nach dem Frittieren.

An der Markthalle in Palmas Stadtviertel Pere Garau lockt die Churrería La Artesana (C/. Arzobispo Aspargo 5). Das berühmte Café Ca’n Joan de S’Aigo (z.B. in der C/. de Can Sanç, 10) oder auch Chocolaterías bieten die Churros ebenso an.

Churro-Stände auf Märkten

Dazu verströmen Churros-Stände wie auf der Plaça d’Espanya in Palmas Zentrum den verführerischen Duft des Gebäcks – besonders um die Weihnachtszeit. Dort gehen die schmackhaften Teilchen „weg wie warme Semmeln“.

Und wussten Sie, wie die Spanier genau das in ihrer Sprache ausdrücken? „Se vende como churros calientes!“, sagen sie: Es verkauft sich wie warme Churros! Na dann, guten Appetit bei dieser süßen Versuchung, die übrigens auch in Lateinamerika sehr beliebt ist.