ABURI – Japanisches Restaurant in Palma

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ABURI ist ein japanisches Restaurant im Omakase-Stil in Palma, das gegrillte japanische Küche mit Fokus auf Holzkohlegrill und saisonale Zutaten serviert.

Omakase an der Glut

Das Herzstück von ABURI ist ein Degustationsmenü im Omakase-Stil, das ausschließlich als Tasting-Menü angeboten wird — ergänzbar um optionale Zusatzgerichte. Der Holzkohlegrill zieht sich als roter Faden durch die Speisekarte: Die Technik des Aburierens verleiht Fisch, Meeresfrüchten und weiteren saisonalen Produkten Tiefe und Röstaromen. Sushi und Nigiri — darunter Aal-Nigiri, Thunfisch und Roter Garnelen-Nigiri — gehören zu den wiederkehrend hervorgehobenen Gerichten. Das Menü wechselt mit der Saison und dem jeweiligen Angebot.

Handwerk, das man sehen kann

Die Theke ist der beste Platz im Haus: Von dort lässt sich die Zubereitung jedes Gangs live verfolgen. Die Präsentation der Speisen ist visuell fein ausgearbeitet. Neben dem Essen empfehlen sich die angebotenen Sake-Pairings, die auf Nachfrage empfohlen werden.

Im Viertel Ponent

Das Restaurant befindet sich an der Carrer de Caro 52 im Viertel Ponent in Palma. Das kleine Lokal verfügt nur über wenige Tische sowie einen Thekenplatz.

Ausstattung & Services

ZahlungKreditkarteEC-/DebitkarteKontaktlos

ServiceVerzehr vor Ort

AusstattungToilette

Häufige Fragen

Kann ich à la carte bestellen?

ABURI bietet ausschließlich ein Degustationsmenü an, das sich optional um Zusatzgerichte erweitern lässt.

Lohnt sich der Thekenplatz?

Der Platz an der Theke ermöglicht es, dem Koch direkt bei der Zubereitung zuzusehen — das wird als eigenständiger Teil des Erlebnisses beschrieben.

Gibt es Sake am Essen?

Ja, Sake ist im Angebot. Auf Nachfrage werden passende Empfehlungen zum Menü gegeben.

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Standort

Carrer de Caro, 52, 07013 Palma

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