Clandestí Taller Gastronòmic

Restaurant / GastronomiePalma4.5(553)Google

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Clandestí Taller Gastronòmic ist ein Degustationsrestaurant in Palma, das seine Gäste an einem langen Tresen direkt am Kochgeschehen teilhaben lässt.

Konzept: Chef's Table am langen Tresen

Der Kern des Konzepts ist der lange Tresen, an dem die Gäste Platz nehmen und den Köchen direkt bei der Zubereitung und dem Anrichten der Gerichte zusehen. Serviert wird ein mehrgängiges Degustationsmenü, dessen Gänge die Küche spontan und ungezwungen präsentiert. Musik und Lichtgestaltung sind fester Bestandteil des Abends: Beleuchtung und Playlist wechseln passend zum jeweiligen Gang, sodass jeder Teller auch akustisch und visuell eingebettet ist. Das Ergebnis ist ein Abend, der eher einer privaten Küchenparty gleicht als einem klassischen Restaurantbesuch.

Küche und Weine

Die Küche arbeitet mit lokalen mallorquinischen Produkten und setzt auf kreative, überraschende Kombinationen. Zum Menü werden Naturweine und eine sorgfältig zusammengestellte Weinauswahl angeboten, darunter auch seltener zugängliche Tropfen. Das Weinpairing ist optional und wird separat berechnet — wer es wählt, sollte den Aufpreis vorab einplanen, da er auf der Rechnung ein erhebliches Gewicht hat.

Lage

Das Restaurant befindet sich am Carrer de Guillem Massot 45 im Stadtteil Nord in Palma. Wer zum ersten Mal kommt, sollte die Navigation per Karten-App nutzen, da die Adresse nicht auf Anhieb leicht zu finden ist.

Praktisches

Das Restaurant ist für Gruppen geeignet und bietet barrierefreien Eingang sowie barrierefreie Sitzplätze. Gezahlt werden kann mit Kredit-, EC- und Debitkarte sowie kontaktlos. Eine Reservierung im Voraus ist empfehlenswert, da die Anzahl der Plätze am Tresen begrenzt ist.

Ausstattung & Services

Barrierefrei

EingangSitzplätze

Zahlung

KreditkarteEC-/DebitkarteKontaktlos

Service

LieferungVerzehr vor Ort

Ausstattung

Toilette

Geeignet für

Gruppen

Häufige Fragen

Kann ich à la carte bestellen?

Nein. Clandestí serviert ausschließlich ein Degustationsmenü — die Gänge werden nicht vorab zur Auswahl gestellt, sondern von der Küche festgelegt und direkt am Tresen präsentiert.

Ist das Weinpairing im Menüpreis enthalten?

Nein, das Weinpairing wird separat berechnet und kann die Gesamtrechnung deutlich erhöhen. Es empfiehlt sich, vorab nach dem genauen Aufpreis zu fragen.

Wie gut ist das Restaurant für Menschen mit eingeschränkter Mobilität erreichbar?

Es gibt einen barrierefreien Eingang sowie barrierefreie Sitzplätze.