Little Brunch Mallorca - Playa de Palma

Little Brunch Mallorca liegt am Balneario 13 an der Playa de Palma, direkt hinter der Strandpromenade, und macht dort genau eine Sache: Frühstück, Brunch und leichtes Mittagessen — den ganzen Tag über. Kein Abendgeschäft, keine Karte, die alles gleichzeitig sein will. Ein Haus, das den Vormittag ernst nimmt und ihn bis in den Nachmittag verlängert. Der Blick gehört zum Konzept. Das Lokal wirbt damit, dass man von jedem Platz aus aufs Meer sieht, und zur Terrasse gehört Schatten. Geöffnet wird an jedem Tag des Jahres — an der Playa de Palma, wo im Winter reihenweise Rollläden unten bleiben, ist das keine Selbstverständlichkeit. Die Küche hat eine deutsche Wurzel, die sie weder versteckt noch zur Folklore aufbläst. Die Frühstücksbrötchen sind ausdrücklich deutsche Brötchen, und was daraufkommt, findest du auf der Insel sonst selten in dieser Form. Was auf den Tisch kommt Die Brötchen sind der Kern der Karte. Es gibt das Original mit Zwiebelmett, rohem Hackfleisch und Frühlingszwiebeln; ein hausgemachtes Roastbeef, rosa gebraten, mit ebenfalls hausgemachter Remoulade; Räucherlachs mit derselben Remoulade; eine Caprese mit Büffelmozzarella, Tomatenscheiben und Pesto; und die schlichte Variante mit Schinken und Käse. Der Club fällt aus der Reihe und kommt auf Toast, mit Gouda, Guacamole, Spiegelei und Gurke. Bei den warmen Frühstücken steht Rührei im Mittelpunkt, dazu Frühlingszwiebeln, Tomatenconcassé und Schnittlauch. Das Vital Breakfast tauscht den Toast gegen deutsches Vollkornbrot und legt Guacamole daneben. Die aufwendigste Nummer ist die Tostada Benedict: Guacamole, Tomate, Gouda, Spiegelei und Sauce hollandaise auf Toast, dazu ein kleiner Salat mit hausgemachter Honig-Senf-Vinaigrette. Leichter geht es mit der Breakfast Bowl aus griechischem Joghurt, Hafergranola, frischem Obstsalat, Blaubeeren und Honig. Obstsalat und Joghurt mit Früchten stehen auch einzeln auf der Karte — frisches Obst ist hier kein Dekorationsposten, sondern eine eigene Rubrik. Mittags kommen zwei Salate dazu: ein Caesar mit Römersalat, geriebenem Parmesan, Croutons und einem hausgemachten, vegetarisch angesetzten Dressing, und ein gemischter Salat mit Ziegenkäse, der mit Rohrzucker gratiniert wird. Dieselbe Technik gibt auch dem Büffelmozzarella der Caprese-Vorspeise seine karamellisierte Kruste — eine kleine Handschrift, die sich durch die Karte zieht. Dazu Walnüsse, Paprika, Gurke und wieder die Honig-Senf-Vinaigrette. Als Vorspeise gibt es außerdem eine mediterrane Platte mit Baguette, Oliven, Guacamole, hausgemachter Feta-Creme und Serrano-Schinken. Den Kaffee behandelt das Haus als eigene Disziplin und nennt ihn ausdrücklich Specialty Coffee. Little Brunch Mallorca am Balneario 13 Den Namen Little Brunch tragen auf Mallorca mehrere Adressen; dieses Haus ist das an der Playa de Palma, am Balneario 13. Es ist klein, und reserviert wird über das Buchungssystem, auf das das Lokal selbst verweist — an einem sonnigen Vormittag ist das kein überflüssiger Schritt. Wer nicht bleiben will, bekommt dasselbe zum Mitnehmen, und geliefert wird ebenfalls. Für ein Frühstück am Strand, das nicht vom Hotelbuffet kommt, ist beides praktisch. Für wen das Haus passt Vegetarisch ist hier keine Randnotiz. Es gibt einen eigenen Green Brunch, das Caesar-Dressing ist vegetarisch angesetzt, und über Brötchen, Bowls und Salate lässt sich ein vollständiges Frühstück ohne Fleisch zusammenstellen. Glutenfreie Gerichte sind eigens ausgewiesen. Für Kinder liegt eine eigene kleine Karte mit süßen und herzhaften Optionen bereit — praktisch, wenn sich der Rest der Familie durch Rührei und Roastbeef arbeitet. Und weil neben dem einzelnen Frühstück auch größere Brunch-Varianten auf der Karte stehen, funktioniert das Haus für den schnellen Kaffee nach dem Strandspaziergang genauso wie für den langen Vormittag zu viert.