Restaurant Los Arcos

Los Arcos liegt in der Carrer Monturiol in Cala Ratjada, und die treffendste Beschreibung dieser Lage stammt vom Haus selbst: versteckt zwischen den Straßen von Cala Ratjada, in der Nähe des Hafens. Kein Tisch an der Promenade also, sondern eine Adresse im Gassennetz dahinter, die man ansteuert, weil man von ihr gehört hat. Gekocht wird hier seit 1997, mediterran und spanisch, und das Haus versteht sich ausdrücklich als traditionelles Familienrestaurant. Deutschsprachige Gäste beschreiben Los Arcos ungefähr so, wie es sich selbst gibt: rustikal und urig, spanisch im Charakter, ein Stück abseits der Meile — kein Lokal, das auf Laufkundschaft ausgelegt wäre. Die Atmosphäre gilt als warm, der Service als zugewandt, und das Verhältnis von Leistung und Preis wird in den Gästestimmen auffällig oft hervorgehoben. Eine Terrasse gehört dazu; drinnen kann es laut werden, weshalb draußen für manche die bessere Wahl ist. Was bei Los Arcos auf den Tisch kommt Die Karte ist in drei Überschriften geordnet: Carnes, Pescados, Arroces — Fleisch, Fisch, Reis. Beim Fleisch stehen ein Entrecôte vom Rind, Koteletts vom mallorquinischen Lamm und die Parrillada de carne, der gemischte Grillteller. Das ist eine Küche ohne Verrenkungen: Stücke, bei denen sich handwerkliche Nachlässigkeit nirgends verstecken ließe. Bei den Pescados führt die Karte Seezunge von der Plancha, ein Lachsfilet mit Orange und die Parrillada de pescado, den gemischten Fischteller vom Grill. Fisch und Meeresfrüchte sind auch das, worauf die Gästeberichte am häufigsten zurückkommen: Neben der Paella tauchen dort immer wieder Garnelen, Goldbrasse und Steak auf. Paella, Fideuà und die Reisküche des Hauses Am bekanntesten ist Los Arcos für die Arroces. Auf der eigenen Facebook-Seite bringt sich das Haus auf die kürzestmögliche Formel: spanisches Familienrestaurant, hausgemachte Paellas. Zur Wahl stehen die Paella mixta, eine Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, eine vegetarische Paella und eine Paella negra. Daneben steht die Fideuà, bei der kurze Nudeln den Platz des Reises einnehmen. In den Rückmeldungen der Gäste ist die Paella das Gericht, das am häufigsten gelobt wird. Dieselben Stimmen weisen darauf hin, dass es dauern kann, bis das Essen kommt, wenn viel los ist — ein Haus, in dem man sich hinsetzt und Zeit mitbringt. Familienrezepte und der eigene Garten Worauf das Haus seine Geschichte in der Gastronomie zurückführt, sagt es selbst: auf die Familie, auf das Team, das längst zu ihr gehört, und auf die frischen Produkte direkt aus dem Garten. Die Gerichte entstehen nach Familienrezepten, mit den besten Erzeugnissen der Insel und aus dem eigenen Huerto, dem hauseigenen Gemüsegarten. Das erklärt, warum die Karte so ruhig wirkt: Sie muss nicht überraschen, weil das Produkt die Arbeit übernimmt. Typische Gerichte der mallorquinischen und spanischen Küche stehen hier so, wie eine Familie sie über die Jahre eingespielt hat. Reservieren, mitnehmen, feiern Einen Tisch sichert man sich besser vorab; deutschsprachige Gäste formulieren es unmissverständlich: Ohne Reservierung braucht man Glück. Reserviert wird telefonisch, per E-Mail oder über das hauseigene Buchungssystem. Die Website läuft auf Spanisch, Katalanisch, Englisch und Deutsch und hält die Karte in jeder dieser Sprachen zum Herunterladen bereit. Alle Gerichte lassen sich zum Mitnehmen bestellen, die Reispfannen und die Fideuàs eingeschlossen. Und wer feiern will, ist hier richtig: Das Haus richtet ausdrücklich Feiern und Geburtstage aus und schreibt selbst, dass es sie gern mit seinen Gästen begeht.