Restaurant Marcelo´s

Restaurant Marcelo's steht in Can Pastilla, dort, wo Palma in die Playa de Palma übergeht: ein mediterranes Lokal mit Bar, in dem Reisgerichte und frischer Fisch den Ton angeben. Das Haus versteht sich als Marktküche, kocht also mit dem, was der Markt hergibt, und hält die Karte entsprechend breit. Sie reicht von kleinen Portionen zum Teilen bis zu Paellas für den ganzen Tisch. Ein Aperitif mit ein paar Raciones funktioniert hier ebenso wie ein langes Abendessen. Gedruckt liegt die Karte auf Spanisch, Englisch, Französisch, Deutsch und Italienisch aus — ein deutlicher Hinweis darauf, wer in Can Pastilla an den Tischen sitzt. Der Ton bleibt dabei informell und familientauglich. Reis, Fisch und die Karte von Marcelo's Die Reisgerichte sind der Kern. Es gibt sie in sieben Varianten: gemischt mit Huhn, Schwein und Meeresfrüchten, schwarz mit Tintenfischtinte, mit Hummer, mit Meeresfrüchten, als Landversion mit Rind, Schwein und Huhn, vegetarisch mit Gemüse der Saison und mit Oktopus. Dieselben sieben Zusammenstellungen gibt es als Fideuà, bei der kurze Nudeln an die Stelle des Reises treten. Jede Pfanne wird auf Bestellung zubereitet, ab zwei Personen. Beim Fisch denkt die Küche mediterran: Dorade aus dem Ofen auf Kartoffeln und Gemüse, Wolfsbarsch von der Plancha, Seehecht in grüner Sauce mit Venusmuscheln, gegrillte Sepia mit Gemüse-Chop-Suey und gehobelten Mandeln. Aus der Bar kommen die Klassiker dazu: Gambas al ajillo nach Art des Hauses, frittierte Baby-Tintenfische, gebackene Sardellen, Miesmuscheln in Salsa criolla, Kammmuscheln von der Plancha. Bei den warmen Tapas wird es eigenwilliger — Röllchen von Blutwurst und Apfel mit Tomatenmarmelade, Hähnchenspieß mit Zwiebelmarmelade, ein Pincho vom Kabeljau mit Tomate und Padrón-Paprika, Kalbsbällchen in Salsa criolla. Die Klassiker fehlen trotzdem nicht: Schinkenkroketten, Huevos rotos mit Serranoschinken, Kartoffeln mit zweierlei Saucen. Vom Grill und der argentinische Einschlag Neben Reis und Fisch hat Marcelo's eine zweite Handschrift, und die kommt aus Argentinien. Schweinenacken nach argentinischer Art mit Senf-Honig-Sauce und Rosmarinkartoffeln steht auf der Karte, bei den Gruppenmenüs ein argentinisches Entrecôte vom Grill, auf der Weinkarte ein Malbec aus Argentinien. Der Rest der Hauptgänge bleibt bodenständig: Entenbrust auf Bäckerkartoffeln mit Mango-Chutney, mallorquinische Lammkoteletts, eine im Topf geschmorte Schweinshaxe mit Ofenkartoffeln, Schweinekoteletts, Rinderkotelett, Entrecôte, dazu eine Mariscada für zwei. Zum Abschluss hausgemachtes Tiramisú, Crema catalana, Käseflan, Schokoladen-Coulant oder Zitronensorbet mit Cava. Bar, Terrasse und Chill-out-Ecke Marcelo's ist Restaurant und Bar zugleich. Zum Gastraum kommen eine Terrasse im Freien und eine zurückgezogene Chill-out-Ecke, in der es vor allem um Cocktails und Longdrinks geht; an der Theke laufen Sportübertragungen. Die Weinkarte sortiert sich nach Herkunft: Rioja und Ribera del Duero, ein Verdejo aus Rueda, ein Albariño — und daneben Inselweine, ein roter Obac, ein weißer Blanc de Prensal, ein Rosé von Macià Batle. Sangría gibt es mit Wein wie mit Cava. Größere Runden sind ausdrücklich willkommen: Marcelo's stellt Gruppenmenüs zusammen, mit Vorspeisen zum Teilen und einer Wahl beim Hauptgang, und richtet Firmenessen wie private Feiern aus. Reserviert wird über das Buchungssystem der eigenen Webseite oder telefonisch. Und wer lieber zu Hause isst, bestellt die Reisgerichte vor und holt sie fertig ab; geliefert wird ebenfalls. Can Pastilla vor der Tür Can Pastilla ist der westliche Zipfel der Playa de Palma und ein Stadtteil mit eigenem Rhythmus: Yachthafen, Strandpromenade, dahinter ein dichtes Netz aus Wohnstraßen. In einer davon steht Marcelo's, in Laufweite zum Wasser. Die Promenade führt von hier am Wasser entlang bis nach S'Arenal, in die andere Richtung geht es nach Palma hinein. Und wer den letzten Abend vor dem Rückflug hier verbringt, hat es zum Flughafen nicht weit.