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Zaranda

Restaurant / GastronomiePalma4.7(261)Google

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Beschreibung

Zaranda ist ein Fine-Dining-Restaurant im Hotel Es Princep in Palma, das mehrgängige Degustationsmenüs serviert, die thematisch um die Geschichte einer im Gebäude entdeckten alten Gerberei aufgebaut sind.

Ein Abend in mehreren Akten

Das Erlebnis beginnt an der Bar, wo Aperitifs und erste Amuse-Gueules gereicht werden, bevor die Gäste durch mehrere Räume geführt werden. Einer der Höhepunkte ist ein Abschnitt direkt in der offenen Küche, wo das Küchenteam einzelne Gänge vor den Augen der Gäste zubereitet. Die Menüs folgen einem erzählerischen Faden, der sich von Gang zu Gang entfaltet.

Konzept & Küche

Küchenchef Fernando Pérez Arellano stellt die Geschichte der historischen Gerberei ins Zentrum seines Menüs und übersetzt sie in kulinarische Bilder. Das Restaurant ist im Michelin-Führer gelistet. Die Präsentation der Gerichte wird als außerordentlich künstlerisch beschrieben. Wiederholt hervorgehobene Gänge sind unter anderem Käseverkostung, Oktopus, Oliven, schwarzes Ei, Kalbszunge, Garnelen aus Andratx sowie Krebsfleisch-Muschel-Pasta und Desserts wie das Mandel-Dessert und die Dessert-Eier. Die Weinbegleitung ist thematisch auf das Menü abgestimmt.

Lage

Das Zaranda befindet sich im Hotel Es Princep, Carrer de Bala Roja 1 im Zentrum von Palma. Eine Reservierung im Voraus wird empfohlen; beim Buchen können besondere Ernährungsanforderungen angegeben werden.

Service & Atmosphäre

Der Service gilt als aufmerksam und herzlich. Fernando Pérez Arellano ist während des Abends persönlich präsent und tritt regelmäßig in Kontakt mit den Gästen. Die Atmosphäre wird als intim beschrieben.

Ausstattung & Services

Barrierefrei
EingangSitzplätzeToilette
Zahlung
KreditkarteEC-/DebitkarteKontaktlos
Service
Verzehr vor OrtTischservice
Ausstattung
Bar vor Ort
Atmosphäre
GemütlichAngesagtRuhigRomantischGehoben
Besonderheiten
Gute WeinkarteGuter Kaffee
Reservierung
Reservierung erforderlich

Öffnungszeiten

Jetzt geöffnet— Schließt um 21:00
Montag
Geschlossen
Dienstag
19:00–21:00
Mittwoch
19:00–21:00
Donnerstag
19:00–21:00
Freitag
19:00–21:00
Samstag
19:00–21:00
Sonntag
19:00–21:00

Öffnungszeiten laut Google, Stand 28.07.2026

Küche

  • Fusion
  • Mallorquinisch & Balearisch
  • Mediterran

Leistungen

  • Abendessen im Restaurant
  • Degustationsmenü
  • Mallorquinische und mediterrane Küche
  • Fisch und Meeresfrüchte

Gut zu wissen

Website verfügbar auf

SpanischEnglischDeutsch

Häufige Fragen

Wie läuft ein Abend im Zaranda ab?
Der Abend beginnt an der Bar mit Aperitifs und ersten Häppchen. Anschließend werden die Gäste durch mehrere Räume geführt, darunter ein Abschnitt in der offenen Küche, wo Gänge direkt vor ihnen zubereitet werden.
Was ist das Thema hinter dem Menü?
Das Menü ist thematisch an die Geschichte einer alten Gerberei geknüpft, die im Gebäude entdeckt wurde. Alle Gänge folgen diesem erzählerischen Faden.
Kann ich besondere Ernährungsanforderungen angeben?
Ja, beim Reservieren können besondere Ernährungsanforderungen für alle Personen der Gruppe mitgeteilt werden.
Ist das Restaurant barrierefrei zugänglich?
Ja, es gibt einen barrierefreien Eingang sowie barrierefreie Sitzplätze.
Welche Leistungen bietet Zaranda?
Zaranda bietet nach eigenen Angaben unter anderem: Abendessen im Restaurant, Degustationsmenü, Mallorquinische und mediterrane Küche, Fisch und Meeresfrüchte.
Was inspiriert das kulinarische Konzept des Küchenchefs?
Fernando P. Arellano lässt sich vom gastronomischen Reichtum der Balearen, seinen Erfahrungen, seinem Umfeld, seinen Reisen und seinen Wurzeln inspirieren.
Was zeichnet das Fusion-Degustationsmenü aus?
Das Fusion-Degustationsmenü kombiniert frisches regionales Fleisch, Fisch und Gewürze mit einer umfangreichen Auswahl lokaler und internationaler Weine.
Gibt es ein Mindestalter für Gäste?
Der Betrieb gibt an, dass das Restaurant für Erwachsene ist und Gäste über 16 Jahre willkommen sind.
Wo befindet sich das Restaurant?
Das Restaurant befindet sich im Hotel Es Princep, Carrer Bala Roja 1, 07001 Palma de Mallorca.
Wie hoch sind die Preise?
Preislich liegt das Lokal bei €€€€ (Spitzenklasse). Preise laut Google ab 100 €.

Bewertungen

Google

Standort

Kartendaten © OpenStreetMap-Mitwirkende
Hotel Es Princep, Carrer de Bala Roja, 1, 07001 Palma
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