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Brasa Madre Restaurante ADULTS ONLY +12
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Descripción
Brasa Madre es un restaurante de carnes en pleno centro de Palma especializado en cocina a fuego vivo, y solo admite comensales a partir de 12 años.
La carne, protagonista absoluta
El alma de Brasa Madre son las carnes maduradas — piezas de maduración en seco de la raza Bos Taurus Primigenius. El chef Gonzalo Chávez selecciona personalmente cada corte y renueva la carta cada semana. El ribeye y el solomillo son dos de los cortes que mejor definen el restaurante, y tanto la maduración como la preparación en brasa reciben elogios constantes. La carta es deliberadamente corta, algo que cobra todo el sentido dado el nivel de cada plato. Además de las carnes, encontrarás empanadas argentinas, tomates de temporada con aceite de oliva mallorquín, y guarniciones como patatas, pimientos del padrón a la brasa y chimichurri. Para terminar, entre los postres destacan el alfajor y los macarons.
Vinos y cócteles
La carta de vinos es uno de los grandes pilares de la casa: incluye botellas que no se encuentran en cualquier restaurante, entre ellas vinos mallorquines. Si quieres consejo, estás en buenas manos — las recomendaciones de maridaje se siguen con razón y frecuencia. La propuesta de bebidas se completa con cócteles de autor.
Ambiente
El local es pequeño y acogedor, con una atmósfera cálida, íntima y relajada. El concepto Adults Only (+12) se aplica de forma coherente y sin excepciones.
Ubicación
Brasa Madre se encuentra en el Carrer de Sant Llorenç 23, en el Centre de Palma, cerca de la Plaça de la Drassana. Hay aparcamiento de pago disponible en los alrededores.
Servicios
Aparcamiento
De pago
Pago
TarjetaDébitoSin contacto
Servicio
En el local
Comodidades
Aseo
Preguntas frecuentes
¿Pueden entrar niños en Brasa Madre?
El restaurante es Adults Only y solo admite comensales a partir de 12 años. Los niños más pequeños, incluidos bebés en carrito, no tienen acceso.
¿Quién selecciona los cortes de carne?
El chef Gonzalo Chávez elige personalmente cada pieza y renueva la oferta cada semana en función de las razas y productores disponibles.
¿Puedo reservar mesa?
Sí, las reservas se pueden hacer a través de la página web brasamadre.com.
Reseñas
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Ubicación
Carrer de Sant Llorenç, 23, 07012 Palma
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