Como en Casa

Como en Casa está en Port d'Alcúdia, algo apartado del paseo de la playa, en el Carrer dels Pins: una calle lateral con varios locales seguidos, a pocos minutos a pie del Passeig Marítim y del puerto deportivo. Aquí el nombre no es una frase hecha: en esta casa cocina una familia desde 2012, y cocina ella misma. La carta es corta, y es a propósito. La casa describe su propia cocina como sencilla y exigente a la vez: pocos platos, pero bien escogidos, con ingredientes frescos y producto de la zona. Todo se prepara en la casa, del primer plato al postre. Quien busque una carta de varias páginas se ha equivocado de sitio. Quien quiera saber quién ha cocinado su comida, no. La cocina de Como en Casa Se empieza por cosas que la casa hace ella misma: pan con alioli y aceitunas, nachos caseros con queso fundido, salsa, guacamole y crema agria, y croquetas de pollo, crujientes por fuera y cremosas por dentro. La ensalada de la casa es la entrada más personal: hojas tiernas, verduritas, frutos secos tostados, queso de cabra y fresas con una vinagreta propia. El queso de cabra junto a la fresa explica bastante bien cómo se piensa aquí. En los principales la línea se mantiene sin aspavientos y lo bastante amplia para una mesa entera. Hay brochetas de pollo marinadas en la mezcla de especias de la casa y hechas a la parrilla, tiras de pollo crujientes, una hamburguesa de ternera con queso fundido, bacon ahumado y cebolla, y cerdo ibérico asado a fuego lento en una salsa de manzana y cebollino. Del mar llegan un solomillo de atún que toma color en la parrilla y sale con mango y salsa de yogur, y un lomo de bacalao bajo una capa de alioli gratinado con verduras mediterráneas. Con casi todo vienen patatas fritas hechas en la casa. Los postres también son trabajo de la casa y no un añadido. La tarta de queso sobre base de galleta lleva un topping que cambia, la tarta de manzana llega templada con helado de vainilla y el brownie de chocolate trae trocitos de nuez y también helado de vainilla. Un comedor repartido como una casa La decoración se toma el nombre al pie de la letra. El interior está dividido en varias habitaciones amuebladas como las estancias de una vivienda: un dormitorio, una cocina, un salón. Los clientes describen el montaje como peculiar y hecho con humor; es el motivo por el que muchos recuerdan este local mucho después. Delante hay una terraza para las noches templadas. El conjunto es pequeño, así que una mesa libre no está garantizada: conviene reservar. Comer vegetariano y venir con niños Aquí los vegetarianos no se quedan en la guarnición. El seitán en una salsa cremosa de champiñones y cebolla figura en la carta como plato principal de pleno derecho, y la ensalada de la casa está al lado como segunda opción sin carne. Quien come vegano encuentra un servicio que entiende la pregunta, algo que en una zona turística no es poca cosa. Para los niños la casa mantiene una pequeña selección propia: croquetas de pollo caseras, una hamburguesa de ternera, nuggets de pescado y tiras de pollo. Siendo un negocio familiar, Como en Casa está pensado para las familias, no solo preparado para ellas. Vinos de la isla En la carta de vinos llama la atención cuánta Mallorca hay en ella. Junto a botellas de la península — de Rioja, Navarra, Ribera del Duero, Rueda y Galicia — hay vinos mallorquines con las variedades isleñas manto negro, callet y premsal, algunos de producción ecológica, en tinto, rosado y blanco. Entre las cervezas también hay una opción isleña. A eso se suman limonada casera y té helado casero, sangría también en versión de cava y cafés hasta el carajillo. La carta se ofrece en español, inglés, francés y alemán.