DINS Santi Taura – Alta cocina en Palma de Mallorca

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DINS Santi Taura es un restaurante de alta cocina en Palma que ofrece un viaje culinario por la historia, las tradiciones y los productos de las Islas Baleares.

La cocina mallorquina como declaración gastronómica

El alma de DINS es el menú «Origens»: un menú degustación de varios pasos basado en recetas tradicionales baleares e ingredientes de temporada y proximidad. El chef Santi Taura explica personalmente cada plato en la mesa, compartiendo su origen, su historia y el contexto que lo rodea. El concepto «producto y memoria» actúa como hilo conductor de toda la velada. Las intolerancias y alergias individuales se atienden con profesionalidad, sin renunciar al sabor ni a la calidad.

Chef's Counter y maridaje de vinos

Quienes deseen vivir la cocina de cerca pueden elegir los asientos en el mostrador del chef, desde donde se observa directamente el trabajo en el pase abierto, lo que aporta un toque especialmente íntimo a la noche. Para profundizar en el menú, se ofrece un maridaje de vinos que incluye referencias locales y que ha recibido una mención destacada por parte de los comensales. El pan artesano, la vajilla hecha a mano y el cuidado emplatado son otros detalles que elevan la experiencia.

Ubicación en el barrio de La Calatrava

El restaurante se encuentra en el histórico barrio de La Calatrava de Palma, en la Plaça de Llorenç Villalonga 4, dentro del edificio del hotel El Llorenç Parc de la Mar. Hay un aparcamiento de pago disponible en las inmediaciones.

Reconocimientos y perfil de cliente

DINS cuenta con una estrella Michelin (desde la Guía 2021) y dos Soles Repsol. El restaurante está dirigido exclusivamente a adultos. Dada la capacidad limitada, se recomienda encarecidamente reservar con antelación.

Servicios

AparcamientoDe pago

AccesibilidadEntradaAseoAsientos

PagoTarjetaDébitoSin contacto

ServicioEn el local

Preguntas frecuentes

¿Es necesario reservar con antelación?

Dada la reducida capacidad del restaurante, se recomienda encarecidamente hacer una reserva.

¿Es apto para niños?

No: DINS Santi Taura está dirigido exclusivamente a adultos.

¿Se pueden tener en cuenta alergias o intolerancias?

Sí, las alergias e intolerancias individuales se integran en el menú con total profesionalidad.

¿Qué es el mostrador del chef?

En el mostrador del chef, los comensales se sientan junto a la cocina abierta y pueden observar al equipo trabajar, una opción muy valorada por quienes la han elegido.

Reseñas

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Ubicación

Plaça de Llorenç Villalonga, 4, 07001 Palma

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