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Kno-ma | Restaurante de Barra Omakase
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Descripción
Kno-ma es un restaurante japonés de omakase en el barrio de Ponent, en Palma, con formato exclusivo de barra para un máximo de doce comensales por servicio.
El concepto: omakase en la barra
Kno-ma se define como una barra omakase: te sientas frente a la cocina y observas cada elaboración en directo. El chef Miguel prepara cada pase ante los comensales y explica los ingredientes, la técnica y el origen de cada producto. El menú sigue la temporada y cambia en consecuencia. Además de la comida, puedes elegir entre dos maridajes: vino o sake.
Producto y cocina
El protagonismo recae en ingredientes frescos y de primera calidad, con el pescado y el atún como pilares fundamentales. Siempre que es posible, se apuesta por el producto local. Entre los platos más destacados figuran langosta, wagyu, anguila y distintas elaboraciones de atún, además de los postres. El sushi se ejecuta con técnica tradicional, enriquecida con interpretaciones creativas de los sabores japoneses.
Ambiente y experiencia
El ambiente es íntimo, tranquilo y de estética minimalista. Al limitarse a doce plazas, se genera una complicidad natural entre los comensales y el equipo. Varios visitantes describen la experiencia como un viaje a Japón. Junto al chef Miguel, Javier y el resto del equipo destacan por su papel como anfitriones atentos y cercanos.
En el barrio de Ponent
El restaurante se encuentra en la calle Espartero 15, en el barrio de Ponent, Palma.
Servicios
Accesibilidad
Entrada
Pago
TarjetaDébitoSin contacto
Servicio
En el localServicio de mesa
Comodidades
AseoBar en el local
Ambiente
InformalAcogedorDe moda
Reservas
Se aceptan reservas
Horario de apertura
Cerrado ahora— Abre mañana a las 20:30
- Lunes
- Cerrado
- Martes
- 20:30–23:30
- Miércoles
- 20:30–23:30
- Jueves
- 20:30–23:30
- Viernes
- 20:30–23:30
- Sábado
- 20:30–23:30
- Domingo
- 20:30–23:30
Horario según Google, actualizado el 28/07/2026
Cocina
- Sushi y japonesa
Servicios
- Cocina asiática
- Sushi
- Menú degustación
- Cena en restaurante
- Eventos privados
Preguntas frecuentes
¿Cuántos sitios hay en Kno-ma?
La barra tiene capacidad para un máximo de doce comensales por servicio.
¿Con qué frecuencia cambia el menú?
El menú es de temporada y varía con las estaciones del año.
¿Hay maridajes disponibles?
Sí, puedes elegir entre dos opciones de maridaje: vino o sake.
¿Kno-ma tiene relación con el Izakaya?
Sí, el propietario del Izakaya es también copropietario de Kno-ma.
¿Qué servicios ofrece Kno-ma | Restaurante de Barra Omakase?
Según su propia información, Kno-ma | Restaurante de Barra Omakase ofrece, entre otros: Cocina asiática, Sushi, Menú degustación, Cena en restaurante, Eventos privados.
¿Cómo es el menú omakase?
El chef conduce un recorrido de 15 pasos inspirado en Edomae y Kaiseki, sin menú fijo. El corte, la cocción y la entrega tienen lugar frente a los comensales.
¿Qué opciones de maridaje hay?
Hay dos opciones de maridaje: sake o vino.
¿Cuántas plazas tiene la barra?
La experiencia tiene lugar en una barra japonesa íntima con 12 plazas.
¿Qué pasa si llego tarde?
Todos los comensales comienzan a la vez. Una vez iniciado el menú, no se admiten incorporaciones tardías ni excepciones.
¿Cuál es el horario de apertura?
El horario semanal es: mar–dom 20:30–23:30.
Reseñas
GoogleUbicación
Datos cartográficos © colaboradores de OpenStreetMap
Carrer d'Espartero, 15, 07013 Palma
Abrir en Google MapsMás de Palma
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