La Sifonería

Restaurante / GastronomíaPalma4.6(190)Google

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La Sifonería es un bar de Palma que lleva en marcha desde 2010 y que hoy tiene su sede en el local en Molta Barra.

Un bar como ningún otro

La Sifonería es difícil de encasillar. Su interior está repleto de objetos de época y sifones —digno de museo, como lo describen quienes lo visitan— y te transporta de inmediato a otro tiempo. La atmósfera retro de la España de los años setenta no es un mero concepto decorativo, sino que impregna cada rincón del local: la música suena en casete y vinilo, y para explorar el lugar te pueden poner una linterna en la mano.

Vermut, sifón y lo que toca

La bebida de la casa es el vermut con soda del sifón —un clásico que aquí se ha convertido en seña de identidad—. Quien busque opciones veganas o vegetarianas también las encontrará; el local cuenta además con una cocina separada para personas con celiaquía. Para celebraciones como cumpleaños, la Sifonería es una apuesta muy recomendada.

Juan Carlos y la experiencia

El anfitrión Juan Carlos es el alma de la velada. Involucra a los clientes en juegos de toda la vida, lanza guiños cómplices a las mesas de al lado y se asegura de que ninguna visita se parezca a la anterior. La propia web lo resume así: «intelectualidad y ganas de fiesta» —las dos cosas a la vez—.

Ubicación

El bar se encuentra en la planta baja del local en Molta Barra, en la calle del Pes de la Farina 12B, en el centro de Palma. El local dispone de una planta superior y una planta inferior.

Servicios

Pago

DébitoSin contactoTarjeta

Servicio

En el localServicio de mesa

Comodidades

Aseo

Ambiente

InformalAcogedorDe moda

Reservas

Se aceptan reservas

Ideal para

Grupos

Horario de apertura

Cerrado ahora— Abre a las 20:30

Lunes: Cerrado
Martes: 20:30–24:00
Miércoles: 20:30–24:00
Jueves: 20:30–24:00
Viernes: 20:30–24:00
Sábado: 00:00–01:00, 09:00–24:00
Domingo: 00:00–01:00

Horario según Google, actualizado el 28/07/2026

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Preguntas frecuentes

¿Qué tiene de especial la Sifonería?

El bar existe desde 2010 y hoy se encuentra en el local en Molta Barra. El concepto combina un ambiente retro de museo con música en casete y vinilo, además de la implicación del anfitrión Juan Carlos, que integra activamente a los visitantes en el programa de la velada.

¿Hay opciones para veganos o personas con celiaquía?

Sí: el local ofrece platos veganos y vegetarianos, y dispone de una cocina separada para personas con celiaquía.

¿Qué bebidas son típicas de la Sifonería?

El sello de la casa es el vermut con soda, servido desde un sifón clásico.