Mauricio Gastroteca

Restaurante / GastronomíaPalma4.8(78)Google

Reclama esta ficha

Toma el control de tu perfil de empresa en mallorca.com

Actualizar datos de contacto y horarios
Subir fotos y logotipo
Responder a valoraciones
Destacar en los resultados de búsqueda

Mauricio Gastroteca es un restaurante en la planta superior del Mercado de l'Olivar de Palma que combina cocina española de producto fresco con el fuego de carbón de un horno Josper.

Cocina y productos

La filosofía de la Gastroteca se resume en sus propias palabras: «La sencillez del producto, fundada en su calidad, en el respeto por la materia prima.» Los ingredientes llegan directamente del mercado que ocupa la planta inferior, frescos y locales, sin intermediarios. El protagonista de la cocina es el horno Josper, un grill de carbón cerrado cuyo calor ahumado aporta carácter propio a los platos de carne —especialmente a los filetes—. Junto a las carnes, destacan las tablas de jamón y queso y las tapas. El recorrido se redondea con postres caseros, entre los que sobresale la ensaimada, y una carta de vinos cuidadosamente seleccionada.

Para grupos y ocasiones especiales

La Gastroteca se ha consolidado como destino para comidas de empresa y celebraciones en grupo, atendiendo sin dificultad reuniones de alrededor de cuarenta personas con un servicio constante y sin contratiempos. Los platos se explican en la mesa: qué se sirve y de dónde procede. El chef Mauricio y su socio Pedro son los anfitriones que se aseguran de que los comensales se sientan bienvenidos desde el primer momento.

En el Mercado de l'Olivar

El restaurante se encuentra en Plaça de l'Olivar 4, en pleno centro de Palma. La conexión con el mercado no es solo un concepto: es la vía real de abastecimiento de gran parte de los ingredientes que llegan a la cocina.

Servicios

Accesibilidad

Entrada

Pago

TarjetaDébitoSin contacto

Servicio

En el local

Comodidades

Aseo

Preguntas frecuentes

¿Dónde está exactamente el restaurante dentro del Mercado de l'Olivar?

La Gastroteca ocupa la planta superior del Mercado de l'Olivar, al que accedes por la Plaça de l'Olivar 4 en Palma.

¿Es el restaurante adecuado para grupos grandes?

Sí, la Gastroteca ha atendido sin problemas comidas de empresa y celebraciones con grupos de alrededor de cuarenta personas.

¿Qué es el horno Josper que se utiliza aquí?

El Josper es un horno-grill de carbón cerrado que confiere a los platos —especialmente a las carnes— un característico aroma ahumado y es el instrumento central de la cocina.

¿Los ingredientes provienen realmente del mercado de abajo?

Sí, los productos frescos se obtienen directamente del Mercado de l'Olivar, en parte de productores locales.

Reseñas

Google

…

Ubicación

Plaça de l'Olivar, 4, 07002 Palma

Abrir en Google Maps

Más Restaurante / Gastronomía en Palma