Plan B Tapas Grill Burgers

Plan B está en S'Illot una calle por detrás del frente marítimo, en el Carrer del Tamarell, y no lo disimula: lo convierte en concepto. La casa se define a sí misma como segunda línea, la dirección hacia la que giras cuando quieres dejar atrás el paseo. El nombre junta tapas, parrilla y hamburguesas en un mismo aliento. Leído como un orden de importancia, despista, porque la cocina arranca en otro sitio. Pone por delante las tapas caseras, detrás el pescado y el marisco frescos de la bahía, y solo después la carne a la brasa. En las mesas se ve lo mismo: en la mayoría hay una fuente de tapas variadas, y todo lo demás se ordena a su alrededor. La cocina de Plan B: primero las tapas, después el pescado La fuente variada es el plato que sostiene esta casa, y existe además una versión hecha solo de marisco y pensada para dos. Alrededor están los clásicos que componen una carta española de tapas: los boquerones, esas anchoas que acompañan cualquier ronda en esta costa, o la fritura, el plato de pescado y marisco fritos. En pescado la carta lleva lubina y gambones, y la pretensión que hay detrás es sencilla: el pescado sale de la bahía que el pueblo tiene delante. De la parrilla salen entrecot, filete de ternera, secreto ibérico y costillas. Las hamburguesas del nombre son el tercer pilar, no una nota al pie. Salen tan grandes como casi todo aquí: el tamaño de las raciones es la segunda constante junto con la frescura, y quien pide por primera vez pide casi sin remedio de más. Hay platos vegetarianos y veganos fijos en la carta, bastantes cosas pueden prepararse sin gluten y para los niños existe una selección propia y reducida. Segunda línea, no paseo marítimo S'Illot es uno de los núcleos turísticos pequeños de la costa este de Mallorca, entre Sa Coma al norte y Cala Morlanda al sur. Aquí los sitios para comer no se concentran solo en el frente de playa, sino que se reparten por las callejuelas de detrás, y justo ahí está Plan B. Fuera te sientas entre fachadas y no junto al agua, más tranquilo que en el paseo. Dentro predomina el color: mucha planta, una decoración que parece pensada y no reunida por casualidad, y un tono que se mantiene informal. El formato encaja con un sitio en el que conviven familias, parejas y grupos grandes. Hay tronas, la entrada no tiene escalón y también puedes llevarte la comida. Conviene reservar: la propia casa lo pide con regularidad, por teléfono o por mensaje. Plan B, Qu4tro y Pub 57 Plan B no está solo. Forma parte de un pequeño grupo de tres casas en S'Illot que se diferencian a propósito entre sí: Qu4tro está a pie de playa y hace paella, marisco y cocina tailandesa; Pub 57 es el bar de cócteles junto al agua. En ese reparto, Plan B es el restaurante sin aspavientos de la segunda línea, la casa para una sobremesa larga o para una cena sin motivo especial.