¿Es este tu negocio?Reclamar ficha
Zaranda
Reclama esta ficha
Toma el control de tu perfil de empresa en mallorca.com
Reclamar gratis ahora- Actualizar datos de contacto y horarios
- Subir fotos y logotipo
- Responder a valoraciones
- Destacar en los resultados de búsqueda
Descripción
Zaranda es un restaurante de alta cocina ubicado en el hotel Es Princep de Palma, que sirve menús degustación de varios pasos construidos en torno a la historia de una antigua curtiduria descubierta en el edificio.
Una velada en varios actos
La experiencia comienza en el bar, donde se sirven aperitivos y los primeros bocados de bienvenida, antes de que los comensales sean guiados por varias estancias. Uno de los momentos más especiales transcurre directamente en la cocina abierta, donde el equipo prepara algunos de los platos a la vista de todos. Los menús siguen un hilo narrativo que se va desplegando de un pase al siguiente.
Concepto y cocina
El chef Fernando Pérez Arellano sitúa la historia de la antigua curtiduria en el centro de su menú y la traduce en imágenes culinarias. El restaurante figura en la Guía Michelin. La presentación de los platos destaca por su extraordinaria factura artística. Entre los pases más aplaudidos se encuentran la degustación de quesos, el pulpo, las aceitunas, el huevo negro, la lengua de ternera, las gambas de Andratx, la pasta con bogavante y mejillones, y postres como el de almendra y los huevos de postre. El maridaje de vinos está temáticamente alineado con el menú.
Ubicación
Zaranda se encuentra en el hotel Es Princep, en la calle de Bala Roja 1, en el centro de Palma. Se recomienda reservar con antelación; al realizar la reserva es posible indicar cualquier requisito dietético especial.
Servicio y ambiente
El servicio es atento y cálido. Fernando Pérez Arellano está presente en sala durante la velada y mantiene contacto directo con los comensales con regularidad. El ambiente se percibe como íntimo y acogedor.
Servicios
Accesibilidad
EntradaAsientos
Pago
TarjetaDébitoSin contacto
Servicio
En el local
Comodidades
Aseo
Preguntas frecuentes
¿Cómo transcurre una velada en Zaranda?
La velada comienza en el bar con aperitivos y los primeros bocados. Después, los comensales son conducidos por varias estancias, incluida una parada en la cocina abierta donde algunos platos se preparan directamente ante ellos.
¿Cuál es el hilo temático del menú?
El menú gira en torno a la historia de una antigua curtiduria descubierta en el edificio. Todos los pases siguen ese hilo narrativo.
¿Puedo indicar requisitos dietéticos especiales?
Sí, al hacer la reserva puedes comunicar cualquier requisito dietético especial para todas las personas del grupo.
¿Es el restaurante accesible para personas con movilidad reducida?
Sí, cuenta con acceso adaptado y asientos adaptados.
Reseñas
Google…
Ubicación
Hotel Es Princep, Carrer de Bala Roja, 1, 07001 Palma
Abrir en Google Maps