La vista desde la terraza lo dice todo: agua turquesa, la silueta de La Seu y la Tramuntana detrás, y todo ello a apenas cinco minutos del centro de Palma. Anssia Gastrobeach Club se encuentra al final del Paseo Marítimo, justo frente al puerto de Portixol, donde la ciudad cede el paso al mar. El aire huele a sal y cítricos recién exprimidos, y una música chill-out suena a un volumen que permite la conversación.
Concepto
El nombre desvela la filosofía: el verbo catalán *assaonar* significa sazonar, llevar a la madurez — dejar que el producto hable en lugar de manipularlo. El grupo operador Grupo Marport trasladó este credo a un beach club que nunca quiso ser simplemente una hilera de tumbonas con barra. Es uno de los pocos beach clubs de la isla que permanece abierto todo el año — operación plena de playa en verano, chimenea encendida y menú del día en invierno. No un pop-up estacional, sino una dirección gastronómica de verdad junto al mar.
Ambiente
El interiorismo trabaja con el entorno en lugar de en su contra: bambú, maderas naturales y paredes de adobe en una paleta apagada de taupe y gris. Tres zonas articulan el espacio: una barra luminosa con área interior, una terraza principal con vistas al mar sin obstáculos y una segunda terraza sombreada para las horas más calurosas del mediodía. En verano se añaden hamacas y camas balinesas a orillas del agua; cuando bajan las temperaturas, la chimenea del interior entra en servicio y se sigue comiendo con vistas al mar.
«Elegante, pero no intimidante. De playa, pero nunca descuidado.» La música chill-out se mantiene deliberadamente a bajo volumen para que la conversación fluya. Al llegar la hora dorada, el ambiente se activa: los viernes, sábados y domingos los DJs residentes pinchan sesiones de sunset; en los meses de invierno esto se reduce a sábados y domingos. La terraza de playa figura entre los rincones más fotogénicos de Palma en esas horas — la luz, la catedral, el mar.
Cocina & Bebidas
La cocina fusiona una base mediterránea con influencias japonesas y tropicales: sashimi de atún, ceviche de vieira con hummus, pasta con trufa asiática, tabla de pescados y mariscos para compartir. La hamburguesa de Wagyu para quien quiera carne, la carta de bowls para algo más ligero tras un baño. Desayuno, almuerzo, cena y snacks tienen cada uno su propia carta — el concepto está diseñado explícitamente para una visita de todo el día.
La barra de sushi es una estación independiente que demuestra que la influencia japonesa va en serio. En la barra principal, el barman Mario aplica la misma filosofía: el «Manzana Oriental» encaja con el atardecer igual que la catedral brilla en naranja al caer la noche; el «Cucumber Bloom» es la opción para las tardes calurosas, y un Cosmopolitan clásico nunca falla. La carta de vinos es selectiva y orientada a la calidad.
Para quién y cuándo
Anssia funciona para más ocasiones de las que aparenta. Las familias vienen por la carta infantil y la tranquilidad del frente marítimo. Los locales utilizan el menú del día como lugar de comida de negocios en los meses más tranquilos. Las parejas y los creadores de contenido han reclamado las horas del atardecer como suyas. Y quien simplemente quiera tomar un café tranquilo junto al mar por la mañana también encontrará su espacio. La mezcla de público — locales, viajeros, familias, huéspedes de lujo — funciona porque el propio local marca el tono: relajado y de alta calidad, sin energía de código de vestimenta.
Consejo Insider
¿Aparece completo online? Merece la pena pasarse por la mañana — muchas reservas quedan sin ocupar y las tumbonas en la playa suelen estar más libres de lo que indica el sistema. Pide una mesa lo más cerca posible del agua; la diferencia con la segunda fila se nota. Se recomienda reservar con al menos un día de antelación — la accesibilidad y reputación del local hacen que se llene de forma constante, especialmente los fines de semana y en temporada alta.
