Azotea Club de Mar abre restaurante en Palma
Azotea Club de Mar ha abierto el 18 de agosto de 2026 en la parte superior del Club de Mar-Mallorca, en Palma. El establecimiento, impulsado por Azotea Grupo, se incorpora a la oferta gastronómica del club junto a Saltao.
El restaurante está orientado a los socios del Club de Mar-Mallorca, aunque recibe también a público general durante el servicio de cena y los fines de semana. Manuel Berganza, chef ejecutivo de Azotea Grupo, dirige una carta centrada en pescados y mariscos, con elaboraciones como tartar de atún con agua de tomate y aceituna, carpaccio de gamba roja con caviar y limón, y cigalas a la brasa con salsa holandesa.
Un segundo restaurante junto a Saltao
La apertura suma un segundo concepto de Azotea Grupo en el club náutico. Saltao propone cocina peruana con influencias mediterráneas y está a cargo de Víctor Gutiérrez y Paula Gutiérrez.
Víctor Gutiérrez dirige también Tayta, identificado por el grupo como el único restaurante peruano de España con una estrella Michelin. Azotea Grupo cuenta con más de 15 proyectos gastronómicos distribuidos entre Madrid, Andalucía y Baleares.
Nueva etapa para el Club de Mar-Mallorca
La llegada de Azotea Club de Mar coincide con la transformación integral del Club de Mar-Mallorca, realizada tras una inversión de 95 millones de euros. La actuación ha renovado el club y reforzado su conexión con la ciudad de Palma.
El interiorismo del restaurante ha sido diseñado por Marta de la Rica, con una selección de materiales, texturas y colores vinculada al entorno mediterráneo.
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Fuente: Europa Press / Mallorca.com