Mallorca: la cocina de Can Arabí sigue cerrada hasta junio
La cocina de Can Arabí en Binissalem (Mallorca) seguirá cerrada hasta junio de 2027. La medida afecta a las comidas de 2.240 alumnos de 35 colegios de la isla. Así lo explicó este miércoles, 4 de noviembre, Manuela García, responsable balear de Salud, ante una comisión del Parlamento autonómico.
Las quejas siguieron llegando
Desde 2021, familias y responsables de centros escolares han presentado diez quejas sobre el servicio. La empresa acumula también ocho expedientes sancionadores. Entre los casos que repasó García figura el de un colegio de Palma donde varios alumnos sufrieron molestias de estómago después de comer pescado en 2021. En otro centro de la ciudad, un menú especial servido en octubre de 2025 causó una reacción alérgica a un niño.
Según García, Can Arabí aceptaba los incumplimientos, abonaba las multas y corregía los fallos señalados. Pero en las visitas posteriores los inspectores volvían a encontrar problemas muy parecidos.
Un año sin actividad en la cocina
La revisión del 8 de junio de 2026 encontró deficiencias graves en las instalaciones, el funcionamiento y los controles internos de la cocina central. Una inspectora ordenó parar la actividad por el riesgo para la salud pública. La «Dirección General de Salud Pública» confirmó la decisión el 30 de junio y se impuso además un año de suspensión.
García presentó también un protocolo para atender reacciones alérgicas en los colegios. Cada centro público de Baleares recibirá dos plumas de adrenalina. Profesionales del centro de salud correspondiente enseñarán al profesorado a reconocer una reacción; si se produce, los docentes deberán llamar al 061 y podrán administrar la adrenalina siguiendo las indicaciones telefónicas del personal sanitario de emergencias.
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Fuente: Europa Press / Mallorca.com